Pin It

ארוחת חג – ראש השנה 2010

 אנחנו בדרך כלל עושים את החגים אצל ההורים שלי, עם הגפילטע פיש, הכבד הקצוץ, תפוחי האדמה בתנור, העוף והצלי. השנה הצלחתי להכריז בזמן שארוחת החג תהיה אצלי. בדרך כלל אמא שלי מנסה לשכנע אותי שאני עובדת קשה וגם עסוקה עם הילדים ולכן חבל שאקח על עצמי כזו משימה, ובדרך כלל אני משתכנעת… אבל הפעם ההכרזה עברה בשקט יחסי, ואני התפניתי לתכנן את התפריט. החלטתי שאני רוצה לערוך ארוחה קלילה, עם שמירה על ההרכב המסורתי (דג, כבד קצוץ, עוף, בקר) אבל עם טוויסט. החלטתי לוותר על הגשת מרק (לדעתי מזג האוויר עדיין לא מתאים לזה), את הכבד הקצוץ הגשתי על טוסטונים עם ריבת בצל, במקום צלי הכנתי קדירת שייטל, במקום תפוחי אדמה – דלורית, במקום גפילטע פיש – סלמון (הגפילטע פיש הוחזר לתמונה עקב מחאותיו של בעלי), במקום אורז – קינואה. ההכנה של כל המנות לא היתה מסובכת מידי, ונהניתי מאוד מהכנתן. גם ההכנות לארוחה עצמה לא היו מורכבות – את הבשר הזמנתי בטלפון מאחת הקצביות הידועות בעיר, גם את הירקות הזמנתי במשלוח טלפוני מהירקן, ועשיתי עוד כמה השלמות קטנות בסופרמרקט.
היינו 8 אנשים + יאיר. ערכתי את השולחן בפשטות עם מפה לבנה וכלים בהירים (ערבבתי שני סטים). מתחת לצלחות הנחתי מפית בצבעי זהב ובז' בתור פלייסמט. ליד כל צלחת הנחתי פרפר צבעוני. את השולחן קישטתי בפרחי לילי לבנים שהונחו בכוסות שוטים, ובשני נרות קטנים, שהונחו בכוסות קטנות על אבנים שקופות. כל הקישוטים התבססו על דברים שהיו לי בבית.

היתה לנו ארוחה קלילה, מקסימה וטעימה. חג שמח!

ראשונות וסלטים
כבד קצוץ על טוסטוני בגט קלויים, מוגש עם ריבת בצל ותאנים מיובשות
גפילטע פיש (קנוי, שהביאו הוריי. יש בבלוג גם מתכון)
פילה סלמון בזיגוג סויה, דבש וג'ינג'ר
סלט גזר, נבטי חמניה, פקאנים מסוכרים וחמוציות מיובשות
סלט כרוב, שקדים וחמוציות מיובשות (שהכינו אחותי ואמא שלי)
סלט חסה, תפוח עץ, כדורי מלון ופקאן מסוכר

עיקריות ותוספות
שוקי עוף בדבש, שום וסויה
קדרת שייטל עם ארטישוק ירושלמי ושעועית ירוקה
קינואה עם גזר, בצל, צימוקים וחמוציות מיובשות
צימעס – תבשיל גזר גמדי ופירות יבשים
דלורית בדבש ובזיליקום 

לקינוח
עוגת דבש ותאנים 

 

 

 

 

תפוחים ודבש - לברכה. את הכלי קיבלתי במתנה ליום הולדתי ה-30 מליאת, שעובדת איתי. זו עבודת יד שלה.

גרגירי רימון בדבש - לברכה. את הכלי מצאתי במסיבת החלפות לפני כמה שנים.

«   |   »



תגובות

  • שרה 9 בספטמבר 2010 , 11:38

    הארוחה היתה טעימה מאוד. השולחן היה ערוך יפה . כל הכבוד! את פשוט מוכשרת.
    שנה טובה הרבה אושר בריאות והצלחה.
    אמא

  • חדוה 9 בספטמבר 2010 , 11:54

    את באמת מוכשרת רחל, הכל נראה ונשמע מדהים!

  • פנינית 9 בספטמבר 2010 , 11:55

    שולחן ערוך בטוב טעם! אני מתארת לעצמי על פי התפריט שהאוכל היה מצויין! והייתה איניטימיות משפחתית. תבורכי על המתכונים ושתהיה שנה נהדרת לך ולבני משפחתך

  • SHOULYHZO1 9 בספטמבר 2010 , 12:16

    איזה שולחן מזמין – ממש עושה חשק לבוא ולהתיישב ובטח לאכול את מטעמייך הנפלאים. הבית נראה חמים ונעים והקערות של התפוח והרימון משגעות!!!!!!!!

    שיהיה לכם שנה נפלאה

  • L/H 9 בספטמבר 2010 , 16:17

    השולחן נראה נפלא! התפריט נשמע עשיר וטעים…שתהיה שנה מדהימה!!!

  • רוירון 9 בספטמבר 2010 , 19:31

    WOW! נראה מהמם. פתיחה נהדרת לשנה חדשה.
    אשמח אם תוכלי לפרסם את המתכון של כבד קצוץ.

  • רחלי - פשוט מבשלת 9 בספטמבר 2010 , 23:57

    תודה רבה לכולם!!
    כל המתכונים יפורסמו בימים הקרובים.

  • קרן 10 בספטמבר 2010 , 11:27

    נראה ממש מצויין וחגיגי. הרעיון של המםיות בתור פלייסמנטים ממש טוב, אאמץ את זה בעתיד.
    המתכון של הקינואה נשמע טעים!
    שנה טובה וטעימה לך ולמשפחה :)

  • נילי 10 בספטמבר 2010 , 23:04

    מקסים. גם אני בכל שנה מתכננת לארח ועוד לא יצא לי.. אולי שנה הבאה :-)

  • אירית 18 בספטמבר 2010 , 13:01

    הי,
    אתר מקסים, אני מסתכלת בו המון. הכנתי שני דברים ממנו שיצאו נהדר. סלט פתיתים ועוגת גבינה לימון ודובדבנים. יצא נפלא. אני לא מצליחה להסתדר בחיפוש באתר. אם יש תבשיל שאני מעוניינת בו אני לא מצליחה למצוא אותו בחיפוש אלא רק על ידי דפדוף לפי הנושא הרלבנטי וזה לוקח לי המון זמן.
    כל הכבוד תמשיכי ככה. למרות כל העיסוקים שלך ושני ילדים קטנים את מוצאת גם זמן לבשל וגם לכתוב על כך.
    ממש אשת חייל.
    בהצלחה

  • רחלי - פשוט מבשלת 22 בספטמבר 2010 , 18:03

    היי אירית, תודה על התגובה :-) אני דווקא משתמשת המון בחיפוש בבלוג וזה תמיד מצליח. אשמח אם תתני לי דוגמא לחיפוש שלך.

לכתוב תגובה לפוסט