מאפינס שוקולד עם חתיכות שוקולד מריר, שוקולד צ'יפס לבן, פירות יער ותבלינים
- תגובות (12)
הדפסה
- 19 בדצמבר 2009
- אוכל לילדים, פעוטות ותינוקות, מאפינס
ביום שישי בצהריים אייל בא אליי ומראה לי את הציור הזה:
אייל: אמא, תראי, זה מתכון. מצויר פה איך להכין אותו.
אני: מתכון של מה?
אייל (משתומם): של מאפינס.
אני: אה, ומה יש בהם?
אייל: שוקולד, פתיתי שוקולד, פתיתי שוקולד לבן, פירות יער, קינמון, ציפורן
(* מאז שהגננת הסבירה להם איך מכינים עוגת דבש, וששמים בה ציפורן, אייל הרוס על התבלין הזה *)
אני: ומה עוד?
אייל: קצת מלח, סוכר לבן, סוכר חום
אני: מה עם קמח?
אייל: כן, גם קמח.
אני: חמאה? שמן?
אייל: כן, גם חמאה וגם שמן
אני: ריויון? יוגורט?
אייל: כן, ריויון ויוגורט
אני: טוב. עכשיו אנחנו נוסעים לסבא וסבתא, אבל מחר נכין שנינו ביחד את המאפינס שלך.
אז היום אחרי הצהריים הכנו שנינו את המאפינס. התבססתי על מתכון מהבלוג cast sugar, ועשיתי בו שינויים כדי להתאים אותו להוראות של אייל. המאפינס יצאו ממש ממש טעימים (עם מרכיבים כאלה, מה הפלא?).
אייל לא מפסיק להשוויץ שאלו מאפינס שהוא המציא (מה שנכון), והוא גם הבטיח לי שהוא ימציא לי עוד מתכונים – "גם למאפינס, גם לעוגות, וגם ללחמניות גבינה".
המצרכים:
2 כוסות קמח
1 כף אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/3 כוס קקאו
1/2 כפית מלח
1 כפית קינמון
1/4 כפית ציפורן
1/3 כוס סוכר לבן
1/3 כוס דחוסה של סוכר חום
85 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
120 גרם שוקולד, קצוץ
1/4 1 כוסות ריוויון
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל אמיתית
2/3 כוס אוכמניות קפואות (או פירות יער אחרים)
1/3 כוס שוקולד צ'יפס לבן
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות, ומשמנים תבנית של 12 שקעים ועוד 2 תבניות אישיות.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קקאו, סוכר לבן, סוכר חום, מלח ותבלינים.
בקערה נפרדת, ממיסים במיקרוגל את החמאה וחצי מכמות השוקולד (60 גרם). מוסיפים לשוקולד ביצה, ריויון ותמצית וניל, וטורפים היטב לתערובת אחידה. יוצקים את עיסת השוקולד לקערת הקמח, ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מוסיפים אוכמניות, שוקולד צ'יפס לבן, ואת שארית השוקולד הקצוץ (60 גרם), ומערבבים בעדינות עד שהם מתפזרים בעיסה. מחלקים את התערובת בין השקעים. אופים 20-25 דקות, או עד שקיסם המוכנס במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים. מניחים להצטנן 5 דקות בתבנית, מחלצים ומצננים על רשת.
מאפינס מוצלחים. המתכון הראשון של אייל! מגניב! 🙂
מחכה למתכונים הבאים…
המתכונים שלך עושים לי חשק להשמין מרוב נחת 🙂
הילד שלך מתוק עולמי 🙂
והמתכון נראה נפלא ננסה אותו בסופ"ש
מקסים ובטח גם טעים (-:
הי רחלי
יש לך מתבונים ניפלאים שמאוד קל להפוך אותם ללא גלוטן,
שאלה -האם אפשר לשים צימוקים במקום ?
בני אוהב זאת.
תודה ליאור0אמיר התמר
תודה לכל המגיבים.
ליאור – אין בעיה לשים צימוקים במקום. אויל כדאי להשרות אותם בקצת מים/ליקר כדי שלא יהיו יבשים, אבל לא חובה.
נראה מצוין!
התוספת של הציפורן והקינמון הופכת את המתכון הזה למעניין עוד יותר (אם כל השוקולד הזה לא היה מספיק…).
נכון 🙂 התבלינים באמת נותנים איזשהו טוויסט.
והמאפינס האלו היו אפילו עוד יותר טעימים היום מאשר הם היו אתמול.
כל הכבוד לבן שלך! איזה כיף שהוא נהנה איתך במטבח. אני מודה שלבד לא הייתי מצרפת את התבלינים האלו לשוקולד במאפה (שני דברים שאני אוהבת בנפרד) אבל אם את אומרת שטעים אני סומכת עלייך (ועליו).
🙂
גם אני לא הייתי חושבת לצרף את התבלינים האלה, אבל זה יוצא ממש מוצלח ביחד. המאפינס האלו פשוט משתבחים מיום ליום, במיוחד אחרי 10 שניות חימום במיקרו.
האפ אפשרי להכין זאת בתור עוגת אינגליש קייק מאורכת
נסי להכין בתבנית 24 ס"מ, אני חושבת שהכמות כאן גדולה בשביל אינגליש קייק.