Pin It

מתכון מתוק שבועי: עוגת צימוקים "שיכורים"

עבר עליי שבוע לא פשוט. הגב ממשיך לכאוב לי, ואני מתחילה לתהות מה לעשות עם זה. מצד שני, יצאתי ביום רביעי עם בעלי למסעדת ימאטויה, מסעדה יפנית חדשה בהוד השרון, בזכות אחותי הקטנה שהתנדבה במפתיע לעשות בייביסטיר על הילדים (תודה לך!). העיצוב של המסעדה די פשוט ולא ממש חמים וגם לא רומנטי, אבל האוכל היה טעים (אכלנו את התפריט של פסטיבל "שף תאכל") והעיקר הוא שיכולנו לשבת ולדבר רק שנינו בכיף.
בדרך כלל בימי רביעי אני מכינה עוגה כדי להביא למחרת לעבודה. השבוע לא הכנתי בגלל שיצאנו, וביום חמישי גיליתי קולגות מאוכזבים שתהו מה קרה שאין עוגה. התרגלו לטוב… במקום זה הכנתי עוגה היום כדי להביא לערב שישי אצל ההורים שלי.
העוגה הזו היא מהספר "עוגות ברגע" של חנה שאולוב, שמזמן לא פתחתי. הצימוקים שוחים להם ביין לבן עד שהם נהיים "שיכורים", ומוסיפים אותם לבלילת העוגה. העוגות נראות פשוטות, אך הן טעימות מאוד ורכות, וטעם היין ממש משדרג אותן. בני משפחתי אהבו אותן מאוד.
לא היו לי מספיק צימוקים כהים, אז הוספתי גם דובדבנים מיובשים. העוגה היא פרווה.
המצרכים:
200 גרם תערובת צימוקים כהים ודובדבנים מיובשים (או רק צימוקים כהים)
1/4 כוס יין לבן
1 כוס סוכר
2 ביצים
3/4 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס שמן קנולה
1/2 1 כוסות קמח תופח
1/2 כוס קורנפלור
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק.
משרים את הצימוקים והדובדבנים המיובשים ביין הלבן.
טורפים היטב במטרפה ידנית את הביצים והסוכר לעיסה חלקה ואחידה. מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים וטורפים היטב. מוסיפים את הקמח, הקורנפלור והסודה לשתיה, ומערבבים בעדינות עד שהעיסה מתאחדת (יהיו בה כל מיני גושים, זה בסדר). מוסיפים את הצימוקים והדובדבנים ביחד עם היין, ומערבבים.
מחלקים את הבלילה בין התבניות. אופים כ-40 דקות, עד שקיסם המוכנס במרכז העוגה יוצא יבש.

עוגת צימוקים שיכורים

עוגת צימוקים שיכורים

«   |   »



תגובות

  • ורד 15 בינואר 2010 , 21:07

    את מותק!
    אני אנסה מחר

  • רחלי 15 בינואר 2010 , 21:14

    את זריזה :-)
    תודה רבה!

  • דודי 15 בינואר 2010 , 22:45

    פשוט טעים!! :-)

  • pontch 16 בינואר 2010 , 15:51

    רק בריאות יקירתי
    העוגה נראית נפלא, מסוג העוגות שאני מאמצת באהבה!

  • רינה ליפשיץ 16 בינואר 2010 , 19:28

    רחלי מה שלומך ברוך שובך מה זה נראית העוגה טובה

  • פירחה אוחיון 17 בינואר 2010 , 07:22

    שבוע טוב,
    העוגה נראת נהדר .
    אפשר במקום הדובדבנים לשים חמוציות ?

  • רחלי 17 בינואר 2010 , 08:17

    אני מאמינה שכן

  • סמדר 17 בינואר 2010 , 18:01

    היי רחלי, אפשר למנוע איכשהו את שקיעת הצימוקים לתחתית העוגה? זה קורה לי גם עם שוקולד צ'יפס אפילו אם אני מנסה לקמח אותם מעט קודם.

  • רחלי 17 בינואר 2010 , 23:23

    היי,
    בעיקרון בשביל למנוע את השקיעה, מערבבים את הצימוקים עם הקמח. זה לא תמיד עובד ב-100 אחוז…

לכתוב תגובה לפוסט