Pin It

עוגיות קוקוס, אגוזים ושוקולד

זהו מתכון העוגיות ש”ייצר” לי 4 חלמונים מיותרים. למרות שאני בדרך כלל שונאת עוגיות קוקוס, העוגיות האלו יצאו גם פריכות וגם טעימות.
המתכון הוא של קלי מגר מ”לאישה”. במקור, הוא בכלל מבוסס על שקדים, אבל לא היו לי, אז השתמשתי באגוזים, ועשיתי עוד קצת שינויים.
המצרכים:
4 חלבונים
1 כוס סוכר
2 טיפות תמצית ווניל
1 כוס שבבי קוקוס
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
50 גרם שוקולד מריר, מגורר גס
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 150-170 מעלות. מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפיה.
מקציפים את החלבונים ורבע כוס מהסוכר לקצף נוקשה. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים ידנית בעדינות. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול.
בעזרת 2 כפות, “מפילים” תלוליות מהתערובת על התבניות, במרווחים של כ-3 ס”מ. אופים כ-25 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות.

«   |   »



תגובות

  • רונית מורדוב 27 בApril 2006 , 09:22

    הכנתי לפי המתכון רק הכנתי את התערובת לתוך מנגטים
    והעוגיות יצאו נורא רכות ומימיות מדוע ?
    האם אין לי תקווה בתור בשלנית ?
    רונית

  • רחלי 27 בApril 2006 , 14:25

    נסי לאפות בלי מנג’טים. יכול להיות שבגלל שלעוגיות לא היה מקום “להתפשט” הן לא נאפו כמו שצריך.
    את יכולה לנסות גם לאפות יותר זמן.

  • יפה 6 בOctober 2007 , 21:53

    שאלה לגבי עוגיות קוקוס אגוזים ושוקולד -1 כוס שבבי
    קוקוס האם הכוונה לקוקוס לבן הרגיל?
    ותודה לך על הבלוג מעניין ביותר.

  • רחלי 6 בOctober 2007 , 22:56

    היי יפה,
    כן, הכוונה לקוקוס הטחון הלבן שנמכר בסופר.

לכתוב תגובה לפוסט