Pin It

ריבועי חמאת בוטנים וריבה

שבת בצהריים. יאיר ובעלי מנמנמים, אני מדפדפת במגזיני בישול, ואייל חצי עייף וחצי משועמם. תוך כדי דפדוף בגיליון מרץ של מגזין bon apetit, נתקלתי במתכון לריבועי חמאת בוטנים וריבה, כלומר peanut butter & jelly, השילוב הקלאסי. מבט מהיר אישר שיש את כל המצרכים בבית ושההכנה פשוטה. רתמתי את אייל למשימה, ואחרי קצת שינויים (בין השאר, החלפתי את החמאה בשמן ושיניתי קצת את אופן ההכנה) הריבועים היו מוכנים. חובבי חמאת הבוטנים יאהבו אותם מאוד 🙂

המצרכים:
3/4 כוס סוכר חום או דמררה
1/2 כוס שמן
3/4 כוס חמאת בוטנים
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1/2 1 כוסות קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס ריבה, איזה שאוהבים (השתמשתי בריבת תות)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית ריבועית ברוחב 20 ס”מ, או תבנית מלבנית חד פעמית קטנה.
מערבבים היטב בקערה את הסוכר, השמן וחמאת הבוטנים. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים. מוסיפים אבקת אפיה, מלח וקמח ומערבבים עד שהעיסה מתאחדת, ומתקבל בצק דביק.
מחלקים את הבצק לשניים. מאחסנים חלק אחד בפריזר למשך 10 דקות.
משטחים את החלק השני בתבנית. מורחים מעל את הריבה. מוציאים את הבצק מהפריזר, ומפוררים אותו מעל שכבת הריבה.
אופים כ-30 דקות, עד שהפירורים מזהיבים.
מוציאים, מצננים, וחותכים לריבועים.

 

«   |   »



תגובות

  • Tomata 31 בJuly 2011 , 00:15

    אוי, כמה שזה נראה טוב…

  • דפנה י. 1 בAugust 2011 , 00:26

    נראה נהדר. אני מתה על חמאת בוטנים עם ריבה.
    זה קצת מזכיר במראה את מה שנקרא “עוגת פירורים”, רק שהיא לא מכילה בד”כ ח”ב ובאופן כללי היא קצת עוגת חנק (ואף על פי כן, אני מתה-מתה עליה).

    נראה לי שאכין את זה. זה נראה ונשמע פשוט מאוד וטעים מאוד.

    תודה!

    אגב, שמעתי לאחרונה ברדיו פרסומת לתערוכה חדשה בבית התפוצות, א-ב-גע-דע שמה. תערוכה שעוסקת במילים ושפה. ובכל פעם שאני שומעת את הפרסומת אני חושבת עלייך ועל אייל ועל ההרגל שלכם לבקר במוזיאונים בקיץ כבילוי ממוזג. זה נשמע כמו משהו שהוא יכול מאוד להתלהב ממנו ולהתחבר אליו. אולי שווה לכם בדיקה?
    http://www.abagada.co.il/
    http://www.bh.org.il/he/on-line-exhibition-intro.aspx?78886

    אז שוב תודה 🙂

  • רחל 7 בAugust 2011 , 18:56

    שלום לך
    הריבועים טעימים מאוד,תודה רבה ויישר כוח.

  • אורטל 10 בMay 2013 , 11:39

    זה מתכון ממכר ברמות, אני מכינה כבר כמה פעמים ויצא טעים וקשה להספיק לאכול.
    אני תמיד מכינה כמות כפולה….

    קבלתי בזכותך הרבה מחמאות…

    תודה רבה על המתכון!

  • רחלי - פשוט מבשלת 10 בMay 2013 , 16:43

    תודה לך 🙂 שמחה מאוד לשמוע.

לכתוב תגובה לפוסט