Pin It

זוקיני (קישואים) אפויים עם עלי רוקט וגבינה צפתית

במקרר מצאתי זוקיני צהובים שאיימו להתעלף. החלטתי שבא לי לאפות אותם בתנור. קצת עלי רוקט קרועים ששכנו לידם במדף, קצת גבינה צפתית מפוררת מעל – ויש מנה יפה, ייצוגית, בריאה, טעימה ודיאטטית לארוחת ערב.
אפשר כמובן להחליף בעשבי תיבול אחרים, ולהשתמש בגבינה בולגרית או גבינת עיזים.

אני הייתי אפילו מגישה אותה לאורחים.

המצרכים:
4 זוקיני או קישואים
1 כף שמן זית
צרור עלי רוקט או ארוגולה
100 גרם גבינה צפתית

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
פורסים את הזוקיני לפרוסות אלכסוניות. מעבירים לתבנית. מוסיפים עלי רוקט קרועים ביד.
מזרזפים מעל הירקות את שמן הזית, ומערבבים היטב בידיים. מפוררים מעל את הגבינה הצפתית.
אופים במשך 20-30 דקות, עד שהקישואים רכים והגבינה מזהיבה.

 

«   |   »



תגובות

  • איתי 19 בNovember 2011 , 21:55

    עשיתי עם שינויים קטנים, הוספתי עלי תרד, בזיליקום קצוץ ושום. טיבלתי במעט פלפל, ופיזרתי מלח גס בסיום האפיה (כדי שלא יוצא את המים), יצא פצצות.

  • רחלי - פשוט מבשלת 20 בNovember 2011 , 09:15

    מעולה 🙂

לכתוב תגובה לפוסט