Pin It

עוגת שוקולד וקינמון

ביום ראשון אבא שלי חגג יום הולדת. ביום ראשון גם “חגגתי” את היום החמישי למחלה הויראלית שתקפה אותי (נזלת, כאבי ראש, כאב גרון, שיעולים, כל ה-goodies). עדיין, לעשות עוגה לכבוד האירוע – חייבים!
העוגה הזו היא גם לא קשה להכנה, גם מקסימה למראה וגם ממש טעימה. מסתבר ששוקולד וקינמון זה שילוב מנצח. והכי חשוב – משפחתי אהבה אותה מאוד.
המתכון הוא של מיכל מוזס מ-“לאישה” עם קצת שינויים שלי.
המצרכים:
150 גרם שוקולד מריר, מופרד לקוביות
4 ביצים
1/2 כוס סוכר
125 גרם חמאה רכה
1/2 2 כפות קמח תופח
1 כף אבקת קקאו
3 כפיות קינמון
כפית תמצית וניל
מעט מלח
אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות ומשמנים תבנית בקוטר 20 ס”מ.
מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים ורבע כוס מהסוכר לקצף יציב. מעבירים לקערה ומאחסנים במקרר.
מערבלים את החמאה, שאר הסוכר, הקינמון, תמצית הוניל והמלח במשך 2 דקות, לקרם בהיר. מוסיפים את החלמונים ומערבלים 2 דקות, לקרם חלק.
ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בסיר כפול. יוצקים לקרם החלמונים ומערבבים. מנפים את הקמח ואבקת הקקאו לקערת החלמונים ומערבבים בעדינות. מקפלים פנימה את הקצף.
יוצקים לתבנית ואופים 30-40 דקות, עד השחמה. מצננים (העוגה “נופלת” קצת בשלב הזה). בוזקים מעל אבקת סוכר.

«   |   »



תגובות

  • Anonymous 11 בAugust 2005 , 18:28

    טעימה, ממליצה, כדאי!!

  • רחלי 12 בAugust 2005 , 01:40

    שמחה שאהבת 🙂 אני צריכה להכין את העוגה הזו שוב בהזדמנות…

  • נעמה 18 בOctober 2011 , 23:17

    6 שנים אחרי שפרסמת את המתכון, אני רוצה להכין את העוגה 🙂 באמת 2 וחצי כפות? לא 2 וחצי כוסות?

  • רחלי - פשוט מבשלת 19 בOctober 2011 , 14:13

    בהצלחה 🙂 וכן – זו כמות הקמח (בכפות)

לכתוב תגובה לפוסט