Pin It

אורז מלא עם עשבי תיבול, אפונה ופירות ים

אייל ביקש ממני להכין לו לארוחת צהריים: “אורז עם אפונה ועם שרימפס ודיונונים”, ואני שמחתי למלא את מבוקשו, במיוחד שמדובר בתבשיל קל מאוד להכנה וממש ממש טעים. אייל אכל שתי קערות  והיה מבסוט.
את ראשי הקלמרי (אייל קורא להם דיונונים) ואת הבייבי שרימפס קנינו בטיב טעם. אם אתם צמחונים / שומרי כשרות, אפשר להשמיטם מהמתכון ותקבלו תוספת פשוטה וטעימה לארוחת צהריים.

אם בא לכם, יש בבלוג מתכון למנה דומה וקצת יותר מתוחכמת: ריזוטו פירות ים ואפונה.

המצרכים:
1 כף שמן
1 כוס אורז מלא
2 כוסות מים רותחים
2 שיני שום כתושות (השתמשתי בקוביות קפואות)
3 כפיות כוסברה קצוצה (השתמשתי בקוביות קפואות)
3 כפיות פטרוזיליה קצוצה (השתמשתי בקוביות קפואות)
3 כפיות שמיר קצוץ (השתמשתי בקוביות קפואות)
4 כפיות בזיליקום קצוץ (השתמשתי בקוביות קפואות)
1 כוס אפונה מוקפאת
250 גרם ראשי קלמרי קפואים
250 גרם בייבי שרימפס קפואים

אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את האורז ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקה, עד שכל גרגירי האורז מצופים בשמן.
מוסיפים מים רותחים, שום ועשבי תיבול. מביאים לרתיחה. מנמיכים מעט את האש ומכסים את הסיר.
כשבערך חצי מכמות המים נספגת, מוסיפים אפונה ופירות ים קפואים. ממשיכים לבשל בסיר מכוסה עד שכל המים נספגים.
משאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות לפחות.

«   |   »



תגובות

  • חלי 5 בSeptember 2012 , 14:56

    הי,
    האם את מוספיה את פירות הים כשהם קפואים? זה יוצא טוב?, כלומר, לא צריך להפשיר לפני?

  • רחלי - פשוט מבשלת 5 בSeptember 2012 , 16:08

    היי חלי,
    לפעמים אני מפשירה אותם תחת זרם מים קרים, אבל הפעם הוספתי אותם קפואים ולא הרגשתי בהבדל כלשהו בטעם.

  • נטלי 5 בSeptember 2012 , 17:10

    אם מכינים עם אורז רגיל שזמן הכנתו קצר יותר, נכון לדעתך להתחיל עם טיגון קצר של פירות הים והאפונה ואחכ להוסיף את האורז?

  • רחלי - פשוט מבשלת 6 בSeptember 2012 , 14:48

    בהחלט לא. האפונה ופירות הים לא צריכים טיגון. הם כבר מבושלים! הם רק צריכים אידוי קצר במים הרותחים.

לכתוב תגובה לפוסט