Pin It

סיכום שנת 2012 בבלוג פשוט מבשלת, ומבט ל-2013

אני שמחה ש-2012 הסתיימה, כי יש לי תחושה ש-2013 תהיה הרבה יותר טובה ממנה. זו הייתה שנה לא פשוטה עבורי, קשה אפילו, אבל אני מאמינה שההמשך יהיה הרבה יותר טוב.

ב-2012 פורסמו בבלוג 131 פוסטים, ממוצע של 11 פוסטים בחודש ו-2.5 פוסטים לשבוע. החודש עם מס' הפוסטים הרב ביותר היה ספטמבר 2012 עם 15 פוסטים.
ב-2012 היו בבלוג מעל 400,000 ביקורים וכ-235,000 מבקרים. שלושת הדפים הפופולאריים ביותר, מלבד דף הבית, היו קטגוריית עוגות לימי הולדת, פוסט על השבוע הראשון שלי בשומרי משקל והמתכון לעוגת שוקולד ללא קמח. אחריהם במצעד: עוגת קשת בענן, מתכונים דיאטטיים ועוגות בחושות.

השנה עליתי המון במשקל, ולכן באמצע השנה התחלתי דיאטה, ואחר כך שיתוף פעולה עם שומרי משקל לכמה פוסטים. היינו עם הילדים בברלין, וחגגתי 10 שנות נישואין עם בעלי בלונדון. ראיינו אותי לערוץ 2. התפטרתי והתחלתי לעבוד מהבית כפרילאנסרית. חגגתי את ה-diamond jubilee של המלכה במסיבה בריטית. אפיתי חלה לראשונה בחיי. התחלנו להכין סושי בבית. אייל התחיל כיתה א' ואני התחלתי להכין לו סנדביצ'ים לבית הספר, וגם ארוחת צהריים בכל יום. חגגתי את יום הולדתי ה-34 במסיבה בסגנון הגן הקסום. הכנתי המון המון המון המון עוגיות. בזמן האחרון אני מכינה עוגיות עם הילדים כמעט כל שבוע.

עוגות יום ההולדת של 2012: עוגת הר געש, עוגת דינוזאור טריסרטופס, עוגת דינוזאור טי רקס ועוגת אנגרי בירדז לאייל. עוגת הספרה שלוש, עוגת גביע גלידה ועוגת פיל שמחזיק בלון ליאיר.

המתכונים האהובים עליי ב-2012

מנות עיקריות

אורז מלא עם עשבי תיבול, אפונה ופירות ים – אייל קורא לה "המנה המשפחתית שלנו". מנה שאלתרתי ברגע, הפכה לאחת המנות האהובות ביותר.
המבורגר טונה אדומה אסייתי – מנה גאונית בעיניי, של פיליס גלזר
חזה עוף צלוי בחומץ בלסמי וכמון – מנה דיאטטית מעולה
כנפי עוף שחומות, מקורמלות ודביקות ברוטב סויה ודבש – גברברי הבית מתים על זה
פילה דג סלמון אפוי ברוטב טריאקי ולימון על מצע מלח גס – הסלמון הכי עסיסי והכי טעים שאי פעם אכלתי.

תוספות, פשטידות ומאפים, ירקות, לביבות, פנקייקס

פירה כרובית וקולורבי  – פירה דיאטטי? יש דבר כזה.
טארט אגסים ורוקפור – כל מי שטעם התעלף.
פיצה מפטריות פורטובלו ממולאות ברוטב עגבניות עם בזיליקום וגבינה בולגרית, בציפוי גבינת מוצרלה  – גם פטריות אפויות, גם מילוי "פיצה", גם גבינה נמסה… תענוג.
פנקייקס חגיגה עם שוקולד צ'יפס וספרינקלס
 – ארוחת ערב של כיף.
פנקייקס שיבולת שועל וגבינה לבנה – גם בריא וגם מאוד פרקטי – מתקבלת כמות עצומה של פנקייקס.
לביבות קולורבי וגבינת ריקוטה – מקורי, דיאטטי וטעים מאוד.

מתוקים

עוגיות סנדביץ' במילוי ריבה- עוגיות "סבתא" שרציתי להכין המון זמן. מהממות.
נשיקות מרנג – מתכון מנצח.
מיני עוגות שוקולד-קפה, ללא קמח - גם ללא גלוטן, גם פרווה, וגם טעם אלוהי.

תכניות ל-2013

בשנה הקרובה כנראה שאתמקד בעיקר בבישול ביתי ובריא, מעצם העובדה שאני עובדת מהבית ומקבלת את אייל מבית הספר בצהריים. אין ממש טעם להכין כל מיני עוגות מפונפנות או קינוחים מושחתים, כי אין בבית מי שיאכל אותם.
ובכל זאת, הייתי רוצה השנה לנסות להכין מקרונים ולעבוד יותר עם שמרים, כי אין לי מספיק ניסיון בכך. אני גם מאמינה שיצא לי להכין עוד הרבה סוגים של עוגיות…
מבחינתי, דגים הולכת להיות מילת השנה. אני מאוד רוצה  ללמוד לעבוד עם חומר הגלם הזה, שאצלנו מאוד מאוד אוהבים, ולהתנסות איתו יותר: סביצ'ה, תנור, מחבת, גריל – הכל הולך. הכנת גרבדלקס בהחלט בתכנון.
ואם כבר דיברנו על גריל, אולי הגיע הזמן שאלמד איך עושים "על האש"?

מבחינת ימי הולדת ומסיבות, אייל כבר מסר לי את תכנית העוגות ליום הולדתו, שיחל בסוף פברואר: עוגת לגו, עוגה בצורת המבורגר, ועוגת angry birds space. יאיר חוגג יום הולדת ביוני, ואז אכין לו עוגה בצורת הספרה ארבע, ואיזה עוגות נוספות שיבקש. הוא כבר ילד גדול ויכול לבחור בעצמו.
בעלי קיבל לאחרונה מתכון של עוגת שוקולד מיתולוגית, שסבתו סופיקה ז"ל היתה מכינה. אני רוצה לנסות לשחזר את העוגה והטעם לכבוד יום הולדתו (שיחל גם בפברואר), בתקווה שאצליח.
חוץ ממסיבות יום הולדת, אני מקווה שהשנה יצא לי לארגן ולארח עוד כמה מסיבות, כמו ב2012. אולי הפקה של baby shower לכבוד הבייבי המלכותי של ויליאם וקייט? נראה :-)

אני מאחלת לכולם שנת 2013 נהדרת, מעצימה, עם בשורות טובות ורק דברים טובים (וטעימים). שכל העוגות והבצקים יתפחו, שהתבשילים לא יוקדחו, והכל יהיה seasoned perfectly וגם cooked beautifully, כמו שגורדון אומר.

«   |   »



תגובות

  • דודי 3 בינואר 2013 , 12:25

    המון בהצלחה!

  • אדוה 3 בינואר 2013 , 12:37

    סיכום מהמם ואיחולים נהדרים וכמובן:
    Cooked to perfection!

  • אוסנת 3 בינואר 2013 , 13:44

    רחלי מקסימה,
    תודה על אתר מעולה ותודה שאת ממשיכה לעדכן אותו במתכונים "בגובה העיניים" להדיוטי בישול כמוני.
    אני בשלב הזה נצמדת דווקא למתוקים, ומקווה שלא "ידבק" בהם הטרנד הבריאותי (אם תכנסי לאתר שלי מיד תגלי שמדובר בסוג של סנדלר יחף, שכן אני מטיפה שם בלי סוף לאכילה בריאה, אבל אצלך מצאתי את המפלט המאזן) תמשיכי לשתף אותנו עם סיפורי ילדייך והכי חשוב המשיכי לשדר את שמחת החיים והגישה הקלילה והאופטימית שמשפיעה גם דרך מסך המחשב.

  • מקופלת 3 בינואר 2013 , 22:29

    סיכום נהדר, מצפה לבאות

  • יונית 4 בינואר 2013 , 04:44

    אלופה, פשוט אלופה!!! ןאין ספק שהשנה הבאה תהיה מקסימה ומאלפת ותביא אותך למחוזות מדהימים. מתגעגעת

  • iris 4 בינואר 2013 , 11:21

    רחלי בוקר טוב.

    אני עוקבת אחרי האתר שלך כבר קרוב ל3 שנים ואני נהנת לקרוא את הפוסטים שלך והתמונות זה בכלל תענוג!!

    אני שמתי לב שאת:
    א.יודעת אנגלית ממש טוב
    ב.את אוהבת לאפות ולבשל והכי חשוב שאת לא מפחדת להעז!!

    ההצעה שלי-תפני אליי במייל שלי: iris232004@nana10.co.il
    יש לי אתר מאוד טוב של ספרי בישול וקולינריה באנגלית.
    אני מכירה את האתר ומכיוון שאני באה מבית שלא מרבה לבשל ולאפות כלל אז אין לי את מי לשתף באתר שמצאתי..למרות שהורדתי אני עצמי מליון ואחד ספרים על אוכל וקונדיטוריה אבל זה סתם בשביל האוסף…

    אז אם תרצי,אני בהחלט אשמח להביא לך את כתובת האתר ולהדריך אותך במייל מכיוון שהאתר בשפה אחרת מאנגלית\עברית…

    בברכה,
    איריס

    נ.ב
    תמשיכי לפנק אותנו ואת משפחתך היקרה במנות טעימות ובתמונות מגרות!

  • יהיל 5 בינואר 2013 , 09:09

    רחלי יקרה,
    המון זמן לא יצא לי להגיב – אבל קראתי הכל הכל והתחברתי, אהבתי,ניסיתי וקבלתי השראה רבה.
    על אף שאינני בשלנית גדולה – המתכונים שלך תמיד מעניינים ומסקרנים. אני אוהבת את הסיפורים האישיים שלך שמאחורי כל מתכון (וגם את הסיפורים האישיים שלא קשורים למתכונים). קל לי להתחבר אלייך. את פתוחה, אמציה, אנושית, מקסימה, חכמה ומשקיעה בכל דבר (מעורר הערצה ביותר).
    מאחלת לך שנה נהדרת וטובה בהרבה!

  • אסנת 5 בינואר 2013 , 20:44

    תודה על הבלוג הוא ממש עוזר לי.אני ממש אשמח אם תכתבי על רעיונות לארוחות צהריים לילדים ושוב תודה את גדולה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 6 בינואר 2013 , 10:46

    תודה רבה לכן על התגובות המקסימות!!!

  • מיכל 7 בינואר 2013 , 11:10

    הי
    הגדול שלי מתחיל כיתה א' שנה הבאה, ולראשונה יתחיל לאכול כל יום בבית, הוא ילד קצת קשה באוכל.
    אשמח אם תפרטי (עכשיו, או לקראת שנת הלימודים) איך את מתארגנת עם ארוחות הצהריים, תפריט קבוע/משתנה, איך קובעים אותו, המלצות למתכוים וכו'

  • רחלי - פשוט מבשלת 7 בינואר 2013 , 14:22

    היי מיכל,
    ההמלצה הבסיסית שלי – תשאלי את הילד מה הוא רוצה לאכול בצהריים, ומשם תצאי למתכונים וכו'. אייל, למשל, בחר בשניצלים ביתיים, המבורגרים ביתיים, דג בתנור, אורז עם פירות ים ואפונה, סושי, כנפיים/שוקיים בתנור. שניצלים והמבורגרים אני מכינה בכמויות ומקפיאה.

לכתוב תגובה לפוסט