אורז מלא עם שעועית מאש, קישואים ופטרוזיליה
- תגובות (19)
הדפסה
- 28 ביולי 2009
- אוכל לילדים, פעוטות ותינוקות, אורז, פסטה ותוספות, טבעוני, מתכונים דיאטטיים
סקר הקוראים גרם לי לחשוב על מנות צמחוניות, שמשלבות פחמימות וקטניות ביחד – ליצירת חלבון שלם. אני לא אוהבת קטניות, אבל עדיין לא יכולתי שלא לתהות האם זה בגלל שעדיין לא מצאתי את הקיטניה ואת שיטת הבישול המתאימות לי. בעבר הכנתי לביבות שעועית מאש, פטרוזיליה ושיבולת שועל שהיו מאוד טעימות, וחשבתי לנסות להכין אורז עם מאש. הוספתי גם קישואים עם פטרוזיליה כדי לעשות את המנה יותר עשירה.
התבשיל יצא מאוד מאוד טעים. גם אייל וגם בעלי אכלו אותו בכיף ובתיאבון בערב.
שימו לב שניתן גם לאכול את הקישואים בנפרד ואת האורז עם המאש בנפרד. 2 התערובות טעימות בפני עצמן.
בנוסף, לא התאפקתי והוספתי למנה גם קוביות של חזה עוף, שצליתי במחבת עם פפריקה מתוקה ופלפל שחור. אחלה של ארוחת צהריים.
המצרכים:
לאורז:
1 כוס אורז מלא
1 כוס שעועית מאש, שטופה
1 כף שמן
1/2 2 כוסות מים
לקישואים:
1 כף שמן
1 שן שום כתושה
1 בצל, קצוץ
2 קישואים, חתוכים לקוביות או מקלות קצרים
1-2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
להכנת האורז, מחממים את השמן בסיר. מוסיפים את האורז ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים את שעועית המאש ומערבבים. מוסיפים מים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עד שכל המים נספגים. המאש צריכה להיות רכה אך לא מתפרקת (כלומר "אל דנטה"). מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-10 דקות לפחות.
כשאורז והמאש מתבשלים, מכינים את הקישואים:
מחממים את השמן במחבת גדולה. מוסיפים שום ובצל קצוץ, ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף ומתחיל להזהיב. מוסיפים את הקישואים והפטרוזיליה, מתבלים במלח ופלפל, ומטגנים עד שהקישואים מזהיבים ומתרככים. מערבבים מידי פעם.
כששני התבשילים מוכנים, מערבבים אותם ביחד.
תבשיל האורז
תבשיל האורז יחד עם קוביות חזה עוף
אני מאד נהינית מאתר פשוט מבשלת תודה רבה
נראה נהדר
הנה הוספתי מתכון נוסף למחברת המתכונים שלי בזכותך!
תודה רבה )
Pontch
fromnyfood.blogspot.com/
באיזה סוג אורז מלא ושל איזה חברה את משתמשת?
מנסיוני יש הבדלים גדולים בטעם בין סוגים שונים וחברות שונות
שלום רחלי,
האתר שלך מקסים.
שאלה: את שעועית המאש לא צריך להשרות קצת במים לפני הבישול?
בתודה
היי,
לגבי האורז – אני כל פעם משתמשת במשהו אחר. הפעם השתמשתי ב"סוגת". לפעמים אני משתמשת באורגני.
לגבי ההשריה – אין צורך. אפשר לשטוף קצת לפני הבישול.
הי
זה נראה מבטיח מאוד
כמה זמן להערכתך לוקח כל הבישול של האורז עם המש
מנסיוני זה לוקח מעל 40 דק'
לא לוקח לי יותר מ-40 דקות.
שלום רחל
האתר נהדר.
מהי שעועית מאש? קונים בשוק במשקל או באריזות סגורות. איך זה נראה?
תודה שמחה
היי שמחה,
שעועית מאש (נקראת גם מאנג או מונג) היא קטניה קטנה ופחוסה בצבע ירוק, עם קו באמצע.
אני קניתי שעועית מאש אורגנית של הרדוף, בסופרמרקט.
מתכון מעולה!!! פשוט להכנה וטעים טעים 🙂 תודה תודה על ששיתפת אותנו בטעמים שכאלו
בשמחה 🙂
ניסיתי ויצא טעים מאוד במקום קישואים שמתי רצועות של גזר ובטטה טעם נפלא, ותחושה של בריאות.
תודה, שמחה לשמוע 🙂
כשמבשלים מאש אצלי היא מתפרקת לגרעינים לבנים וקליפה ירוקה ולאחר מכן את הקליפה אני מסלקת.לכן אני לא מבשלת אותה יחד עם אורז.איפה הטעות שלי?
היי חנה,
נשמע שאת מבשלת אותה יותר מידי… גם אין צורך להשרות לפני.
שכחתי להוסיף עד עכשו מאש היתה מונבטת.תודה מראש.
אין צורך להשרות מה?
היי חנה,
מאש מונבטת צריכה זמן בישול מאוד קצר. בגלל זה היא מתפרקת לך אם את מבשלת אותה ביחד עם אורז.
תודה רבה לך.שיהיה לך יום נפלא