Pin It

מתכון מתוק שבועי: פאדג’ שוקולד מריר, פיסטוקים ופירות יבשים

איש ה-QA של אחד מהפרויקטים שלי אמר לי שמזמן לא הבאתי לעבודה משהו עם שוקולד. אחרי יומיים רצופים של הכנת קאפקייקס (קאפקייקס עם שוקולד צ’יפס וקאפקייקס לימון ואוכמניות), רציתי להכין לעבודה משהו פשוט בתור ה-treat של יום חמישי (הקולגות שלי מחכים לזה כל השבוע…). ומה יותר פשוט מפאדג’? אפילו להדליק את התנור לא צריך. נזכרתי שב-20 לחודש נחגוג את ט”ו בשבט, אז חשבתי להכין פאדג’ עם פירות יבשים – צבעוני, מתוק וטעים. הפאדג’ משובץ בחתיכות פירות יבשים ובפיסטוקים כמו תכשיט באבנים טובות. בכל ביס – הפתעה!
הקולגות כמובן מאוד אהבו את הממתק הטעים טעים הזה. זהירות, הוא ממכר…

הבסיס למתכון הזה היה רשום לי במחברת המתכונים שלי, ואין לי מושג מה מקורו. אני מניחה שמצאתי אותו באינטרנט איפשהו.

מתכוני פאדג’ נוספים:
פאדג’ שוקולד ופקאנים
פטיפורים של שוקולד לבן ושקדים קלויים

פאדג’ שוקולד לבן, קוקוס, פיסטוקים וחמוציות

המצרכים:
300 גרם שוקולד מריר
2/3 כוס חלב מרוכז ממותק
1 כף מים
1 כוס של תערובת פירות יבשים קצוצים, פיסטוקים או אגוזים (השתמשתי בחמוציות מיובשות, ג’ינג’ר מסוכר, אגס מיובש, קליפות תפוז מסוכרות ופיסטוקים)

אופן ההכנה:
שמים בקערה המתאימה למיקרוגל את השוקולד, חלב מרוכז ומים. מחממים במיקרוגל במשך דקה. מערבבים ומחממים שוב, באינטרוולים של 30 שניות, עד שהשוקולד נמס והעיסה חלקה (מערבבים אחרי כל 30 שניות).
מוסיפים את הפירות היבשים והאגוזים הקצוצים ומערבבים היטב.
מעבירים את העיסה לתבנית מלבנית חד פעמית קטנה. אם משתמשים בתבנית שאינה חד פעמית – מרפדים אותה בניילון נצמד. ניתן להשתמש גם בתבנית ריבועית 8 אינץ’ (20 ס”מ).
מקררים במקרר במשך שעה לפחות. מוציאים, מחלצים מהתבנית וחותכים לריבועים קטנים.

 

«   |   »



תגובות

  • שרית-ב 7 בJanuary 2011 , 03:53

    נראה חבל”Z !

    יוכן בקרוב .

    תודה ,

    סופ”ש נעים וטעים

    שרית-ב

  • חדוה 7 בJanuary 2011 , 07:00

    אוי – זה נראה פשוט כל כך להכנה וטעיםםםםםםם!
    תודה רחלי.

  • דודי 7 בJanuary 2011 , 23:59

    מאמי, אל תגלי את כל סודות המטבח שלך… זה טעים לאללה!!

  • חלי 9 בJanuary 2011 , 17:14

    הי,
    זה מתכון של נייג’לה…….

  • רחלי - פשוט מבשלת 9 בJanuary 2011 , 17:41

    זהו, שלא… חשבתי בהתחלה שזה של נייג’לה, אבל היא שמה יותר חלב מרוכז (פחית שלמה) ולא שמה מים.

  • יואב 13 בJanuary 2011 , 17:45

    למה זה מגיע לי ???

  • רוני 16 בJanuary 2011 , 11:52

    וואו רחלי זה נראה מעלף! יש לי חלב מרוכז בבית כבר כמה זמן ולא ידעתי מה לעשות איתו. נראה לי שהיום אני אכין!
    כמה זמן הפאד’ג נשמר? בטח הרבה לא? את שומרת בקירור או בחוץ?

  • רחלי - פשוט מבשלת 16 בJanuary 2011 , 12:04

    היי רוני, אני שומרת במקרר (למרות שלדעתי זה יכול להישמר גם מחוץ למקרר). את יכולה גם לשמור במקפיא.

  • מיכל 10 בMarch 2011 , 07:19

    האם ניתן להמיר לשוקולד חלב לטעם המעלף ?
    מיכל

  • רחלי - פשוט מבשלת 10 בMarch 2011 , 08:40

    אני מניחה שניתן, אבל בטח יצא די מתוק…

  • יעל 17 בMarch 2011 , 15:45

    שאלה: מתאים להכין בתבניות (סיליקון) של פרלינים, או שהפאדג’ דביק מדי?

  • רחלי - פשוט מבשלת 17 בMarch 2011 , 18:16

    את מתכוונת תבניות של פרלינים בודדים? לדעתי לא מתאים.

  • יעל 2 בApril 2011 , 23:32

    רחלי שלום,
    הייתי רוצה להכין את המתכון לפסח לארוחה בשרית ומשפחתי לא אוכלת קטניות.
    את חושבת שאפשר להמיר את החלב המרוכז בחלב קוקוס ולהוסיף סוכר?
    אם כן כמה סוכר היית ממליצה להוסיף והאם משקל החלב נשאר זהה?
    תודה רבה-רבה!
    יעל

  • רחלי - פשוט מבשלת 3 בApril 2011 , 00:07

    היי יעל,
    אי אפשר להמיר את החלב המרוכז בחלב קוקוס, הם לא תחליפים אחד של השני.

  • מיכלי 18 בApril 2011 , 14:32

    רחלי שלום וחג שמח.
    מהו ההבדל בין פאדג לבין פוטיפור?

  • רחלי - פשוט מבשלת 20 בApril 2011 , 00:26

    פטיפור זה שם כללי לקינוח או ממתק קטן, שבדרך כלל נאכל בסוף ארוחה. יש כל מיני סוגים (מקרונים, טארטלטים קטנים, מרנג זעיר וכו’), וזה לא חייב להיות פאדג’. פאדג’ זה סוג ספציפי של ממתק.

לכתוב תגובה לפוסט