מתכון מתוק שבועי: מאפינס שוקולד, קינמון ושוקולד צ'יפס לבן

מה טוב יותר מלפתוח את השנה החדשה במתכון מתוק של הילד המתוק שלי?
השבוע אייל היה חולה, והייתי איתו בין שלישי לחמישי בבית, כאשר גם יאיר הצטרף אליו במשך יום וחצי בגלל דלקת עיניים. לא חשבתי שיהיה כל כך קשה להישאר עם שניהם בבית. אייל היה מאוד חולה ומאוד מסכן, הקיא כל חצי שעה, וקרא לי כל דקה בערך כדי להגיד שלא נוח לו, שאסדר לו את השמיכה, שכואב לו הראש, שכואבות לו הרגליים, שחתולי מפריע לו לישון, שאני מדברת יותר מידי חזק, שאתן לו כבר מים וכו' וכו'. באותו זמן יאיר היה אנרגטי לחלוטין, ורצה שאקדיש לו תשומת לב ואשחק איתו. בנוסף לכך, הרופא אמר לי להרחיק אותם אחד מהשני כדי שלא ידביקו אחד את השני, אז נאלצתי לרוץ בין הסלון (שם היה יאיר) לבין החדר של אייל, כי לא יכולתי לשים אותם באותו חדר. מזל שאמא שלי הגיעה אחרי הצהריים לעזור לי, כי כבר השתגעתי.
ביום חמישי לקראת הצהריים, אייל קם מהמיטה והכריז שהוא רוצה ללכת לחדר המשחקים ולצייר. מיד הבנתי שכנראה הגרוע מאחורינו והילד עלה על המסלול להחלמה.
אייל צייר כמה ציורים (אחד מהם של איש שיש לו 3 אוזניים, "כדי שיוכל לשמוע הכל"), ואז בא אליי עם הציור הבא:

המתכון למאפינס

אייל (מראה לי את הציור): "אמא, זה מתכון למאפינס!"
אני: איזה יופי. מה יש בהם? מה כתוב פה?
אייל: יש בהם סודה לשתיה, סוכר חום, קינמון, אבל לא ציפורן!
אני: מה עוד?
אייל: מה עוד….. קמח. חמאה.שוקולד. פתיתי שוקולד לבן.
אני: זה מאוד דומה למאפינס שהכנו מקודם.
אייל: כן, אבל זה מאפינס אחרים.
אני: אתה לא רוצה לשים במאפינס דברים אחרים? אולי אגסים, או תפוחים…
אייל: לא! אני רוצה להכין כמו שכתוב פה!
אני: אמממממ…… בסדר.
חשבתי שיהיה משעמם להכין שוב את אותו מתכון, רק בלי פירות יער וציפורן, אז חיפשתי מתכון אחר שאוכל להתבסס עליו. מצאתי מתכון למאפינס שוקולד ויוגורט מהבלוג Smitten Kitchen, ועשיתי לו התאמות לפי המתכון של אייל. אייל המסכן עוד היה חלש והיה לו קשה לשפוך את החומרים לקערה ולערבב, אבל הוא עשה כמיטב יכולתו. הקפדתי מאוד לעבוד לפי ההוראות של אייל: הוא הדגיש בפניי שבמאפינס יש רק סוכר חום ושצריך להיות בהם סודה לשתיה!
בתכל'ס, המאפינס יצאו פשוט מעולים. מומלץ לחמם אותם מעט לפני האכילה. הייתי אפילו מגישה אותם בארוחה עם קצת רוטב פירות יער. הם באמת יצאו שווים.
המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
1/2 1 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1/2 1 כפיות קינמון
200 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1/2 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
1/2 כוס יוגורט
1 כוס סוכר חום
3 ביצים גדולות
1/2 כוס שוקולד צ'יפס לבן
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים תבנית של 12 שקעים ועוד 4 תבניות מאפינס אישיות.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון ומלח.
שמים את השוקולד ו-1/4 כוס שמן בכלי המתאים למיקרוגל, ומחממים במיקרוגל עד שהשוקולד נמס (אצלי זה לקח דקה ו-15 שניות). מערבבים.
בקערה נפרדת, מערבבים 1/4 כוס שמן, יוגורט, סוכר וביצים. עושים גומה במרכז קערת הקמח, ויוצקים לתוכה את תערובת הביצים. מערבבים קלות כמה שניות. מוסיפים את השוקולד ומערבבים לעיסה חלקה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס הלבן ומערבבים כך שיתפזרו בעיסה.
מחלקים את העיסה בין השקעים. אופים כ-25 דקות או עד שקיסם המוכנס במרכז המאפינס יוצא יבש.

>מאפינס שוקולד, קינמון ושוקולד צ'יפס לבן

>קלוז אפ על המאפינס

«   |   »



תגובות

  • מירי ---(---@ 2 בינואר 2010 , 13:58

    איזה ילד חכם!! רוצה להכין כמו שכתוב פה..חחח
    אהבתי את המתכון, אכין אותו ואני בטוחה שיחסלו לי אותו מהר לפני שאני אספיק לטעום משהו 🙂
    שנה אזרחית טובה והרבה בריאות לכולכם!

  • רחלי 2 בינואר 2010 , 21:18

    תודה 🙂 המאפינס ממש טעימים. מומלץ לחמם מעט לפני שאוכלים.

  • רחלי 4 בינואר 2010 , 07:28

    איזה מתוק!! נפלתי מצחוק.
    נראה נפלא!

לכתוב תגובה לפוסט