סיכום שנת 2009 והעשור בבלוג, ותוכניות לשנת 2010

כולם עושים עכשיו סיכומים לרגל סוף שנת 2009 וסוף העשור האחרון, אז חשבתי – למה לא להצטרף אליהם? אמנם הבלוג הוא בן "רק" 6 שנים, כך שסיכום עשור נראה מעט מוזר, אבל חשבתי שיהיה נחמד לסכם את מה שעבר עליי השנה – בגזרת האוכל ובכלל – ולציין את המתכונים האהובים עליי בכל שנותיו של הבלוג. גם תוכניות לשנת 2010 יש, כמובן.
סיכום שנת 2009
השנה פירסמתי 117 פוסטים. המתכון הראשון שפורסם השנה היה עוגיות חמאה בכל מיני צורות, והאחרון כדורי הודו ברוטב עגבניות ואפונה.
שנת 2009 היתה בסימן של הריון ולידה. ב-3 ביוני ילדתי את עוגיה מס' 2 – יאיר המתוק (שקלתי לשנות את שם הבלוג ל"רחלי והעוגיות", אך לבסוף החלטתי שלא). במהלך ההריון היה לי קשה לעמוד בקצב של בישולים ועדכונים, בגלל עייפות מאוד כבדה, ומסוף חודש שביעי גם בצקות קשות שהקשו עליי ללכת ולהתנהל באופן כללי.
בחופשת הלידה, לעומת זאת, נהנה הבלוג מפריחה יחסית. בישלתי לעצמי הרבה, והבנתי סופית עד כמה הבלוג חשוב לי ועד כמה אני רוצה להשקיע בו ולקדם אותו. כתוצאה מכך, למשל, החלפתי עיצוב, פצחתי בפרויקט "מתכון מתוק שבועי" (אני מתחייבת לפרסם פעם בשבוע מתכון של משהו מתוק), ואף תדירות העדכונים עלתה.
השנה גם המשכתי את המנהג שהתחלתי בשנת 2008, והכנתי משלוח מנות מושקע לפורים.
גם בתחום עוגות לימי הולדת עשיתי חייל – אייל קיבל 3 עוגות שונות ליום הולדתו, לפי בקשתו: עוגת פרפר, עוגת ארנב, עוגת דרקון. גם יאיר "קיבל" עוגה לכבוד הולדתו – או יותר נכון הנוכחים ב"שתיה" שערכתי לכבודו בעבודה…
השנה גם הוזמנתי לשני מפגשים של בלוגרי בישול וביקורת מסעדות (דבר חדש עבורי)- במתחם המסעדות של ניר צוק (מטעם ערוץ 10), ובמסעדת "רפאל" של רפי כהן. היה טעים ומלמד.
המתכונים האהובים עליי בשנת 2009
כולם היו בניי וכו'… אך יש כמה מתכונים שהשאירו עליי את חותמם השנה באופן מיוחד.
עוגיות חמאה בכל מיני צורות, והעוגיות האחיות שלהן – עוגיות סוכר חום וקינמון
עוגיות מעולות, שכיף להכין עם הילדים. ניתן להקפיא את הבצק ולהשתמש בו מאוחר יותר. הכנתי מספר פעמים השנה ואכין גם בעתיד.
מאפה פסטה וגבינות קשות
פשטידה פשוטה למראה אך טעימה ברמות שאין לתאר. הדבר האחרון שהכנתי לפני שילדתי את יאיר.
ריבועי ריבת תאנים ופירורים
ריבועים מתוקים, פריכים ומצוינים. ניתן להשתמש בכל פעם בריבה אחרת וכך לקבל מאפה אחר. קיבלתי את הריבה כחלק מסלסילת מתנה לרגל הולדת יאיר, כך ששמורה למתכון הזה פינה חמה בליבי 🙂 השנה אני מתכננת להכין עוד מאפים דומים.
כדורי בשר הודו עם פטרוזיליה ועגבניות מיובשות
מתכון מקורי ונהדר, והכי חשוב – אפוי! דיאטה at its best. המתכון הזה הוא ההוכחה כי ניתן להיות יצירתיים גם בדבר פשוט כמו קציצות וכדורי בשר.
אורז מלא עם שעועית מאש, קישואים ופטרוזיליה
מתכון המסמן את תחילת הרומן שלי עם קטניות. מתכון שהמצאתי בעצמי, מתאים לצמחונים וטעים מאוד באופן כללי.
לביבות חומוס ופטרוזיליה אפויות
מעין "פלאפלים", אך הרבה הרבה יותר בריאים. הלביבות מתאימות לצמחונים ומהוות נשנוש טעים ובריא.
המבורגר עוף בניחוח אסייתי
עוד דוגמא לכך שמאכל דיאטטי מחזה עוף יכול להיות טעים ומקורי.
סלט קינואה ישראלי
כי לפעמים שילוב של שני עולמות שונים יכול לעשות את כל ההבדל. זה מה שאני רוצה לאכול בערב יום קיץ חם, או בפיקניק.
סלט תפוחי אדמה ברוטב שמנת-צ'ילי ושמיר
כי שמנת חמוצה מעורבבת עם צ'ילי מתוק זה ממכר. מניסיון.
עוגת דבש עסיסית ומתובלת יחד עם ציפויים וקישוטים לעוגת דבש
כי ברגע שמצאתי את המתכון הזה, תמו חיפושיי אחר מתכון לעוגת דבש קלאסית.
עוגת פירות בחושה
כי זו עוגה נורא קלה להכנה שנראית כמו מיליון דולר, והיא גם טעימה מאוד. ואפילו פרווה.
בואיקוס (לחמניות גבינה) עם גבינה צפתית
זהו מתכון מאוד ורסטילי, שאפשר להכין עם מה שיש במקרר. גם בעלי וגם אייל מאוד אוהבים את הלחמניות האלה, ומבחינתי זהו פתרון מעולה לנשנוש של אחרי הגן. הכנתי כבר מספר פעמים השנה.
מרק עדשים כתומות וקישואים, מרק עגבניות ועדשים כתומות
מרקים טעימים, בריאים, מנחמים וקלים להכנה.
שניצלוני עוף (נאגטס) בסויה ומייפל, מצופים בפנקו ואפויים
מתכון שהמצאתי בספונטניות, שיצא פשוט מעולה. מתאים מאוד לילדים.
רטטוי
אני מתה על התבשיל הזה. פשוט משוגעת עליו.
כאילו סופגניות – קאפקייקס סוכר חום וריבה
אחד הדברים היותר מגניבים שהכנתי השנה.
פנה קוטה (פנקוטה) יוגורט עיזים עם רוטב פירות יער
פעם ראשונה שהכנתי קינוח מרשים, ועוד עם ג'לטין, ובכלל לא מסובך להכין אותו!
מאפינס שוקולד עם חתיכות שוקולד מריר, שוקולד צ'יפס לבן, פירות יער ותבלינים
מאפינס שאייל המציא, אז ברור שהמתכון הזה אהוב עליי 🙂 והם גם טעימים נורא.
המתכונים האהובים של כל הזמנים
מדובר במתכונים המנצחים שלי, שתמיד יצליחו, תמיד יעשו רושם, ושחלקם כבר מזוהה עימי בקרב מכריי. אם עדיין לא ניסיתם אף אחד מהם – כדאי.
פשטידת פטריות ובצל
פשטידת פשוטה נורא, עם פטריות משומרות, שאיכשהו תמיד גורמת לאנשים להתעלף מתענוג כשהם טועמים אותה. שקטה שקטה אך קטלנית. פעם אחת הבאתי אותה לאירוע בעבודה. היא חוסלה לחלוטין, ואנשים תבעו לדעת מי הכין אותה וכיצד, בעוד שהטארטים המפונפנים מקונדיטוריה יוקרתית ישבו להם בצד בעוד איש אינו טורח לגעת בהם.
אורז מלא עם עשבי תיבול
כשצריך פחמימות טעימות ובריאות – זה המתכון.
עוגת שוקולד פקאן
עוגה מיתולוגית ודקדנטית, שמתאימה גם לפסח, ואחת הותיקות פה בבלוג. הבחירה מספר אחת שלי לאירועים מיוחדים או כשרוצים להרשים. למרבה ההפתעה גם ממש לא מסובך להכין אותה.
לזניה
מתכון שהולך איתי מגיל 19, עת הכנתי אותו בטוסטר אובן במעונות הטכניון. מביך עד כמה שהלזניה הזו פשוטה, אבל אני מתה עליה והיא ממש טעימה.
בורגול ברוטב עגבניות
תכינו ואז תבינו. תזהרו רק לא לחסל את כל הסיר במכה. מתכון פשוט נורא אבל טעים שחבל"ז. עוד אופציה לפחמימות טעימות ובריאות.
סלט חסה עם אפרסמונים ורוקפור (או בולגרית)
סלט ה"וואו" שלי.
סלט כרוב בנוסח סיני
סלט קל מאוד להכנה, שתמיד סוחט מחמאות.
סלט קוסקוס, גזר, עשבי תיבול וחמוציות מיובשות
זהו אחד הסלטים האהובים עליי, ואחת הבחירות הראשונות שלי כשאני מארחת. גם ילדים מתים על הסלט הזה. בכלל, אני מאוד אוהבת להכין סלטי קוסקוס.
עוגת גבינה עם שוקולד צ'יפס וחמוציות מיובשות
עוגת הגבינה הכי טעימה בעולם. נקודה.
עוגת שוקולד עסיסית (לימי הולדת ובכלל)
זו עוגת הבסיס שלי כשאני מכינה עוגות מקושטות, אבל היא טעימה מאוד בפני עצמה. מתכון של קארין גורן שאני מכינה שוב ושוב ושוב.
ומה המתכון האהוב עליכם ביותר בבלוג?
תוכניות לשנת 2010
א. אני מתכננת להעביר את הבלוג לתשתית של wordpress במקום התשתית הישנה עליה הוא עובד היום. זה יקל עליי לכתוב בבלוג ולתחזק אותו, וכך גם אוכל לשדרג אותו מעט.
ב. דיאטה!!! שנת 2010 תהיה בסימן של דיאטה, כדי שסוף סוף אוריד את כל עודפי ההריון (הרבים). זה אומר יותר מתכונים דיאטטיים ובריאים (למרות שרוב המתכונים כאן הם לא שמנים במיוחד, לדעתי, חוץ מהעוגות אולי).
ג. חיטה, קראמבל, קאפקייקס, שמרים, לחם, לחמניות, סקונס, מרקים, ריבועים וחיתוכיות, כרוב ניצנים (פשוט יש לי חבילה כזו בפריזר), עוגות גבינה, ביסקוטי, קרקרים, עוגיות.
ד. עוגת יום ההולדת של אייל (שיהיה בן 4 ב-23.2.10) תהיה כנראה בצורה של חללית (כך סיכמתי עימו לעת עתה). עוגת יום ההולדת של יאיר? עוד לא ידוע.
ה. עוגות גבינה על מקל. כדורי עוגה על מקל. כל מיני דברים על מקל. לא הספקתי לנסות את זה ב-2009, אז הפרויקט עובר לשנה הבאה.
אני מאחלת לכולכם שנה אזרחית נהדרת, מלאה בדברים טובים – בצלחת ובכלל. לעצמי אאחל המון בריאות, ושאצליח להגשים את תוכניותיי לגבי הבלוג ובכלל. כיף שאתם פה – תמשיכו להגיע!

«   |   »



תגובות

  • פרח 1 בינואר 2010 , 07:02

    שנה חדשה שמחה ומאושרת שנה של יצירה ,והעיקר הבריאות ב ה צ ל ח ה ומזל טוב……………….

  • zipi 1 בינואר 2010 , 08:45

    שנה פורייה,בריאה,שמחה לך ולבני משפחתך.
    שנה עם הגשמת כל הרצונות הקטנים והגדולים.

  • פנינה כהן 1 בינואר 2010 , 09:06

    תודה על השנה הברוכה הפוריה והטעימה שהקדשת לנו.
    שתיהיה השנה החדשה טעימה באותה המידה
    המון תודה בריאות ויצירה
    פנינה

  • מיכל 1 בינואר 2010 , 09:41

    שנה טובה ובהצלחה.
    כמה מהמתכונים האהובים עליך הפכו כבר למועדפים עלי.
    בעיקר כדורי ההודו עם העגבניות המיובשות, כל כך טעים ששוכחים שזה הודו ואפוי. כל הכבוד על היצירתיות!!!
    נמשיך לעקוב

  • דודי 1 בינואר 2010 , 11:44

    וואו. איזה פוסט מדהים! כמה השקעה. היה כיף לקרוא… מאחל לך המון בריאות ובישולים טובים השנה והמון אהבה ואושר (זה באחריותי)

  • לב שרה 1 בינואר 2010 , 12:42

    שנה טובה והמון הצלחה !!!!!!!!!
    את נהדרת.
    שרה

  • מתת 2 בינואר 2010 , 00:10

    הגעתי אלייך דרך עידה ונכבשתי…הכנתי את האורז המלא ועשבי תיבול אך במקום קפואים השתמשתי בטריים מגינת הבית. באופן אישי מעניינים אותי מתכונים המכוונים לבריאות וכד. ואני שמחה שזו גם תוכניתך לשנת 2010 , אני מאחלת לך שנת בישול וכתיבה מהנה.

  • רחלי 2 בינואר 2010 , 00:46

    תודה רבה לכל המגיבים – שתהיה לכם שנה מעולה! 🙂

  • טלי 2 בינואר 2010 , 16:21

    בהצלחה במשימות
    נעמת לי מאד במתכוניך הטובים
    שנה מוצלחת

  • עינת 2 בינואר 2010 , 19:19

    יופי של סיכום ובמיוחד יופי של תוכניות לשנה החדשה 🙂
    עוגת חללית נשמע אחלה…

  • רחלי 2 בינואר 2010 , 21:19

    שוב תודה על התגובות 🙂

  • yefe02 3 בינואר 2010 , 09:15

    שתהיה לך שנה פוריה של: אוכל, ילדים וזוגיות.
    אתר מעולה.

  • שמחה 5 בינואר 2010 , 08:35

    בהצחה בכל התיכנונים. מקוה שתעמדי בכולם.

  • רחלי 9 בינואר 2010 , 01:03

    תודה לכולם 🙂

לכתוב תגובה לפוסט