מתכון מתוק שבועי: עוגת חטיפי "מקופלת"
- תגובות (11)
הדפסה
- 7 בינואר 2010
- עוגות, עוגות בחושות
מצאתי את המתכון הזה בספר "עוד שוקולד" של רות אוליבר (הוצאת "על השולחן"), והוא נראה לי ממש מדליק וגם לא מסובך להכנה. לפני כמה שבועות היה במקרה מבצע על חטיפי "מקופלת" במכולת השכונתית, וזה הזכיר לי את המתכון, אז קניתי. הכנתי אתמול את העוגה והיום הבאתי לעבודה – הוא חוסלה במהירות שממש הפתיעה אותי, וקיבלתי עליה המון המון שבחים. אני מניחה שהשם שלה "הדליק" את כולם וכך הגיעו הרבה אנשים לטעום 🙂
תזהרו, העוגה הזו ממכרת ובכל ביס רוצים עוד ועוד ועוד.
המצרכים:
200 גרם חמאה, רכה
1/2 1 כוסות סוכר
3 ביצים
350 גרם (1 חבילה קטנה, 1/2 2 כוסות) קמח תופח
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
10 חטיפי "מקופלת" (סה"כ 250 גרם)
1/4 כוס חלב
3 כפות גדושות של אבקה ממותקת להכנת שוקו (למשל "שוקולית")
אופן ההכנה:
מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות, ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק.
מקציפים את החמאה עם הסוכר במיקסר במהירות בינונית-גבוהה, עד לקבלת מרקם קרמי. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה, ומערבלים היטב לאחר כל הוספה, עד שהביצה נטמעת בתערובת. מידי פעם מנקים את דפנות קערת המערבל עם מרית, לפי הצורך. מורידים את מהירות המערבל ומוסיפים את הקמח ואת השמנת החמוצה לסירוגין ב-3 פעמים, כך שמתחילים ומסיימים עם הקמח (כלומר: קמח-שמנת-קמח-שמנת-קמח). מערבלים לתערובת אחידה. מפסיקים את פעילות המערבל, מפוררים את חטיפי ה"מקופלת" לתוך הקערה, ומערבבים בתנועות קיפול. מחלקים את העיסה בין 2 התבניות ומשטחים.
מערבבים את החלב עם אבקת השוקו, לעיסה ללא גושים. מטפטפים את התערובת על פני כל עוגה (בערך 4 כפות לכל עוגה). בעזרת סכין, מערבבים בעדינות בצורת "גלים", לקבלת מראה שיש.
אופים 40-45 דקות, עד שקיסם המוכנס לתוך העוגה יוצא כמעט יבש עם מעט פירורים לחים.
יאמממי
מסוג העוגות שאני הכי אוהבת
ואם יש בפנים שוקולד מקופלת אז בכלל אי אפשר לעמוד בפניה!!
נראית ונקראת נפלא
סוף שבוע משובח וטעים לכם :}
המתכון נראה משגע תודת לך על הרעיון עם המקופלת.
עוגה מצוינת, תמיד נטרפת אצלי בבית.
עוגה פשוט משגעת. אי אפשר להפסיק.. 🙂
מזל שלקחת את הרוב לעבודה..
תודה לכל המגיבים 🙂
המתכון נראה משגע תודה שלך רינה
האם אפשר ללוש ידנית ללא מיקסר?
ועוד שאלה- האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
תודה על כל המתכונים המצויינים.
היי,
בעיקרון אפשר במקום להשתמש במיקסר, לערבב את החמאה הרכה עם הסוכר באמצעות כף עץ. מניסיון – יהיה לך קשה להגיע לתוצאה טובה בשיטה הזו.
ההמרה בין חמאה לשמן היא של 200 גרם חמאה = כוס שמן, אבל אני לא יודעת אם העוגה עדיין תהיה טעימה אם תחליפי.
לא נראה לי שאני מסוגלת לפורר מקופלת . אצלי זה יגמר לפני שיגיע לקערה. כנראה אצטרך להשתמש בשוקולד אחר……..
חחחחחחחחח 🙂 גם אני חשבתי ככה בהתחלה, אבל החזקתי את עצמי והצלחתי להתאפק 🙂
טוב לפני שאמרתי גק רובינזון…..