Pin It

לזניה פשוטה לפסח (עם מצות)

מאז שאני בת 19 בערך, אני מכינה את אותו מתכון פשוט של לזניה. פעם זה היה בטוסטר אובן במעונות הסטודנטים, אחר כך בתנור ישן בדירה השכורה בה גרנו, ועכשיו – במטבחי שלי הפרטי. זה מתכון מאוד פשוט, שאני יודעת בעל פה. הוא תמיד יוצא מעולה ותמיד נטרף. אמנם הלזניה מכילה קוטג' ולא רוטב בשמל מפונפן, אבל זה עושה אותה יותר פשוטה ויותר דיאטטית (ואני לא מתה במיוחד על רוטב בשמל, כך שלי זה מתאים).
בפרוס חג הפסח, בעלי הציע שאכין לזניה – אבל ממצות. הייתי די סקפטית, אבל החלטתי לנסות. מסתבר שלזניה ממצות זה להיט! הילדים, ובמיוחד יאיר, מאוד אהבו את הלזניה הזו.
בדרך כלל אני מכינה את הלזניה עם פטריות (כן, מקופסה), אבל הפעם אני חושבת שהפטריות מיותרות ומכבידות קצת. לכן השמטתי אותן מהמתכון. גיוונתי עם פסטו וממרח עגבניות מיובשות, אבל ניתן להשמיטם.

המצרכים:
9 חצאי מצות (כלומר 4.5 מצות)
קערה עם מים, להרטבת המצות
500 גרם (5 יחידות) רסק עגבניות
1 כוס מים
1 כף פסטו
1 כף ממרח עגבניות מיובשות
1 גביע (250 גרם) קוטג'
גבינה צהובה מגוררת (ואפשר גם צ'דר, פרמזן, אמנטל, כל גבינה צהובה קשה)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית (אני תמיד משתמשת בחד פעמית).
שמים בםיר כוס מים, רסק עגבניות, פסטו וממרח עגבניות מיובשות, ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. מכבים את האש, מוסיפים קוטג' ומערבבים.
טובלים 3 חצאי מצות בקערה עם מים, מנערים, ומסדרים בתבנית אחד ליד השני. מורחים שליש מכמות רוטב העגבניות על המצות. טובלים בקערה עוד 3 חצאי מצות, מסדרים מעל הרוטב, ומכסים בשבה נוספת של רוטב. מרטיבים את 3 חצאי המצות האחרונים ומסדרים מעל שכבת הרוטב השנייה. יוצקים את שארית הרוטב על המצות, ומפזרים גבינה צהובה.
אופים במשך 35 דקות עד שגבינה נמסה והלזניה משחימה.

«   |   »



תגובות

  • מאיה 22 באפריל 2011 , 12:56

    פשוט וטעים!

  • מיכלי 22 באפריל 2011 , 16:27

    שאלה.
    רחלי,האם חייביפ פסטו,מאחר ואני מתה לעשות ואין לי זאת בבית.

  • רחלי - פשוט מבשלת 22 באפריל 2011 , 18:30

    לא חייבים, את יכולה לוותר, או לשים קוביות בזיליקום קפואות במקום.

  • מיכל 22 באפריל 2011 , 21:59

    רחלייצא נורא נורא טעים.
    אני הוספתי גם כמה שיני שום.
    תודה לך.

  • טלטול 23 באפריל 2011 , 13:16

    זה נראה מnש טוב, כאילו זה לא עשוי ממצות בכלל
    אגב,גם לי יש צלחות כאלה בבית D:
    אהבתי

  • רחלי - פשוט מבשלת 23 באפריל 2011 , 13:48

    גם בעלי אמר לי שבכלל לא מרגישים שזה ממצות :-)

  • נוגה 23 באפריל 2011 , 20:25

    אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך כבר הכנתי כמה מהם ויצא מדהים
    רציתי לשאול לגבי מתכון של סלט שורשים שהבנת בסדנת בישול בראשון
    אשמח מאוד לקבל את המתכון
    חג שמח

  • רחלי - פשוט מבשלת 23 באפריל 2011 , 22:15

    היי נוגה,
    תודה רבה. שף עדי שוורץ ביקש שלא נפרסם את המתכונים שלו מהסדנה, אז אני לא יכולה לפרסם אותו פה בבלוג.

  • נורית 25 באפריל 2011 , 21:24

    הכנתי ויצא מעולה! ממש הרגשה של חמץ… תודה רבה על הרעיון. מעתה במתכוני פסח הקבועים שלנו…

  • מיכל 14 במרץ 2012 , 14:00

    שאלה.
    אפשר להכין אותה בדיוק עם עלי לזניה,כאילו לא לפסח ,
    או שהכמויות ישתנו ?
    מה דעתך ?

  • רחלי - פשוט מבשלת 14 במרץ 2012 , 15:28

    היי מיכל,
    יש קישור בפוסט למתכון ללזניה רגילה, מעלי לזניה.

  • נועה 7 באפריל 2012 , 20:14

    אפשר לוותר על הפסטו והממרח עגבניות?

  • רחלי - פשוט מבשלת 7 באפריל 2012 , 20:24

    כן, אפשר, למרות שהם מוסיפים הרבה טעם. את יכולה לשים גם סתם בזיליקום קצוץ (מקוביות קפואות למשל)

  • שירה 31 במרץ 2013 , 10:46

    פעם ראשונה שהכנתי לזניה ויצא מעולה!!! תודה רבה!
    במקום קוטג' הכנסתי שמנת, וכולם לקקו את האצבעות…

  • רחלי - פשוט מבשלת 31 במרץ 2013 , 12:46

    יופי, שמחה לשמוע! :-)

לכתוב תגובה לפוסט