Pin It

שוקי עוף בחמאת בוטנים ויין אדום

 הבטחתי לאייל עוף לשבת… הוא מאוד אהב את המנות של כרעי עוף בתפוזים ועוף שלם בקדירה עם יין לבן ורוזמרין שהכנתי לפני שבועיים, ובאופן כללי גם הילדים וגם בעלי מאוד אוהבים עוף (אני בכלל לא).
הפעם לקחתי מתכון קל ופשוט מספר הבישול "ספר העוף הגדול" של הוצאת "על השולחן". ההכנה קלי קלות, את המצרכים תמיד יש לנו בבית, ויש מנה נהדרת שכולם שמחו לאכול.

המצרכים
:
12 שוקי עוף (או 6 כרעים מחולקות. השתמשתי ב-17 שוקי עוף, גם היה בסדר…)
3 כפות שמן
1/2 כוס יין אדום יבש
1 כוס מים
2 שיני שום, כתושות
2 כפות דבש
5 כפות חמאת בוטנים
3 כפות רוטב סויה
מלח, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מחממים את השמן במחבת, ומטגנים את העוף משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים מהמחבת ומסדרים בתבנית פיירקס.
מוסיפים למחבת יין, מים, שום, רוטב סויה וחמאת בוטנים, מערבבים ומביאים לרתיחה. יוצקים את הרוטב על העוף.
אופים 30-40 דקות עד שהעוף משחים.

«   |   »



תגובות

  • דפנה י. 11 ביולי 2011 , 10:23

    נראה טעים.
    אני באמת מחפשת לאחרונה דרכים לגוון את טעם העוף התלוי שעולה תדיר על שולחננו (שנינו מאוד אוהבים). אולי אנסה :)

    אני לא אוהבת מתכונים שמתחילים בטיגון העוף. המקום היחיד בו אני נצמדת לכלל הזה הוא בצ'ולנט. ביתר המקרים אני פשוט מכניסה הכל לשקית קוקי, מערבבת היטב ומקווה לטוב. לרוב זה עושה את העבודה וחוסך את ההתקשקשות.

    תודה רבה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 11 ביולי 2011 , 12:26

    הגברים שלי מוסרים שזה מאוד טעים…
    גם אני לא אוהבת מתכונים שמתחילים בטיגון של העוף. במקרה הזה טיגנתי אותו ממש מעט, כי לא רציתי לקחת את הסיכון.

לכתוב תגובה לפוסט