אורז מלא עם חלב קוקוס, פטריות פורטובלו ובצל סגול

החלטתי לעשות לרגע הפסקה מכל מתכוני הקאפקייקס, המתוקים והעוגות (למרות שיש עוד כמה וכמה לפרסם…) ולהעלות סוף סוף פוסט על "אוכל אמיתי". בשבועות האחרונים אכלנו  בשבת בעיקר סלמון, וגם קציצות טלה קנויות, אבל בשבת הזו נחה עליי המוזה והחלטתי לבשל "כמו שצריך". הכנתי כנפי עוף בתנור ואילתרתי את האורז הזה. אני משוגעת על שילוב של פטריות ובצל, ויחד עם חלב הקוקוס התקבלה מנה טעימה מאוד, נימוחה, על סף הריזוטו, שכולנו מאוד אהבנו.
אייל בהתחלה סירב לטעום את המנה, בגלל שהיא מכילה בצל, אבל הבטחתי לו שהבצל מתקתק ושכדאי לו לטעום. הוא השתכנע, ואחר כך גם הודה בקולי קלות שצדקתי, ושזה מאוד מאוד טעים.

המצרכים:
2 כפות שמן
1 כוס אורז מלא
1 פחית (425 מ"ל) חלב קוקוס
1/2 כוס מים רותחים
2 כפיות כוסברה קצוצה דק
1 בצל סגול, קצוץ
6 פטריות פורטובלו, חתוכות לקוביות
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים כף שמן אחת בסיר. מוסיפים את האורז, מערבבים ומטגנים כדקה עד שכל גרגירי האורז מכוסים בשמן. מוסיפים חלב קוקוס ומים רותחים. מביאים לרתיחה. מוסיפים כוסברה, מלח ופלפל שחור. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר, ומבשלים עד שכל הנוזלים נספגים באורז. משאירים את הסיר מכוסה עוד 10 דקות.
בינתיים, מחממים את כף השמן הנותרת במחבת. מוסיפים בצל סגול ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף. מוסיפים את קוביות הפורטובלו, מערבבים ומטגנים עד להשחמה.
כשהאורז מוכן, מוסיפים אליו את תבשיל הפטריות והבצל ומערבבים היטב.

«   |   »



תגובות

  • יהיל 13 בנובמבר 2011 , 22:17

    איזה חמוד האייל הזה

  • leuko 14 בנובמבר 2011 , 14:50

    הי,

    את חושבת שאפשר להוסיף לתבשיל גרגירי חומוס? בשביל חלבונים, למי שלא אוכל בשר.

    ואני מאוד נהנית לקרוא את הבלוג שלך, גם זה וגם השני! תמשיכי כך!

  • רחלי - פשוט מבשלת 14 בנובמבר 2011 , 17:30

    תודה על התגובות 🙂
    יהיל, לגמרי… הוא יודע להחמיא.
    leuko, אפשר בהחלט לדעתי. ותודה!

  • דודי 19 בנובמבר 2011 , 18:12

    אורז טעים בטירוף!!

  • טליה 19 בנובמבר 2011 , 21:37

    כוסברה, פטריות, חלב קוקוס – כל המרכיבים האהובים עליי! אני בהחלט אנסה 🙂

לכתוב תגובה לפוסט