Pin It

סלט עדשים שחורות, אננס, אבוקדו וגזר

 במסגרת הנסיונות שלי למצוא סוג של קיטניה שאני מחבבת, נתקלתי בעדשים שחורות, וכאן מדובר בסיפור אהבה. אני צריכה לחקור יותר את העניין כנראה, אבל משום מה דווקא עדשים שחורות ממש ממש טעימות לי, בהשוואה לעדשים מסוג אחר (ירוקות, חומות או כתומות). אחרי שהכנתי מהן מרק דלורית ועדשים שחורות, רציתי לנסות להכין סלט קטניות לראשונה בחיי. לעדשים שחורות מן הראוי להוסיף צבע, ואני דמיינתי לי סלט בהשראה קאריבית, עם אננס ואבוקדו. תוך כדי היצירה הוספתי גם גזר, בשביל תוספת צבע, מתיקות וקראנץ'. יצא סלט ממש ממש מעולה, שגם בעלי וגם הילדים אהבו. אכלנו אותו בארוחת הצהריים של יום שבת, יחד עם ברבוניות מטוגנות על קוסקוס עם עשבי תיבול ופירות יבשים.

במקום ליים אפשר להשתמש בלימון קטן.

המצרכים:
1 כוס עדשים שחורות, שטופות
2 כוסות מים
1 קופסת שימורים גדולה של חתיכות אננס בסירופ
2 אבוקדו
1 גזר
מיץ מליים אחד
1 כף שמן זית
2 כפות מיץ לימון
מלח

אופן ההכנה:
מבשלים את העדשים עם המים בסיר, עד שהעדשים מתרככות אבל עדיין נגיסות ("אל דנטה"). מסננים ושוטפים במים קרים. מסננים את חתיכות האננס מנוזלי השימור ומעבירים לקערה. מוסיפים את העדשים ומערבבים.
חוצים, מגלענים וקולפים את האבוקדו. חותכים לקוביות, מוסיפים לקערה ומערבבים.
קולפים את הגזר ומגררים גס. מוסיפים לקערה. מוסיפים מיץ ליים, מיץ לימון ושמן זית, ומתבלים במלח לפי הטעם. מערבבים.

 

«   |   »



תגובות

  • רוני 29 בנובמבר 2010 , 22:29

    אני מאוד אוהבת עדשים שחורות. הסלט נראה מקורי ושילוב הטעמים ממש מגניב.
    לי לאחרונה יצא לי להכין סלט עדשים עם גבינת פטה, קוביות בטטות, פלפל חריף ובצל ירוק. מעדן.

  • רחלי - פשוט מבשלת 29 בנובמבר 2010 , 23:10

    סלט עדשים שחורות עם בטטה או עם דלורית הולך להיות הניסוי הבא שלי :-)

  • דודי 30 בנובמבר 2010 , 00:05

    סלט טעים לאללה! השילוב בין המרכיבים והטעמים צריך להכניס אותך ישר לגמר של מאסטר-שף 2…:-)

  • יעל גבעתי 30 בנובמבר 2010 , 06:22

    מתכון משובח. כל הכבוד רחלי
    כמה זמן (בערך)לוקח עד התרככות העדשים?

  • רחלי - פשוט מבשלת 30 בנובמבר 2010 , 09:31

    אני חושבת שלקח 15-20 דקות.

  • שיר 30 בנובמבר 2010 , 09:31

    סלט מעולה! אני הורדתי את הגזר והוספתי טבעות דקיקות פלפל צ'ילי אדם טרי, שהקפיץ טעמים והויסיף צבע. מדהים.

  • יהיל 1 בדצמבר 2010 , 20:07

    יווו גמלי יש רומן עם עדשים שחורות ומשום מה אני אוהבת אותן יותר מכל העדשים.
    הכנתי פעם סלט עדשים שחורות שמצאתי ברשת, עם תמרים מיובשים וגבינת פטה. יצא טעים אבל רק לדעתי כי אפאחד אחר לא אכל. כנראה שמתאים לעדשים תוספת מתוקה.
    אני בהחלט אכין את הסלט הזה ואספר לך.
    רציתי רק עוד לספר שאמא שלי נוהגת להכין בדיוק בעונה הזו סלט של אבוקדו ואפרסמונים (!). היא מוסיפה חסה לפעמים וגם סלרי נדמה לי. לא יודעת מה היא עוד שמה שם אבל זה מעדן אלוהי. פעם לא חיבבתי אפרסמונים במיוחד ועכשיו אני מחסלת את הסלט הזה בקבלנות.
    אולי במקום אננס משומר יתאים להוסיף גם כאן אפרסמון? אני אקנה עדשים שחורות ואתחיל לעשות נסיונות…

לכתוב תגובה לפוסט