עוגיות שוקולד, פצפוצי אורז, מיני מרשמלו וחמאת בוטנים (ללא גלוטן, ללא לקטוז, ללא אפייה)
העוגיות האלו הן בעצם גרסה משודרגת של ממתק פצפוצי אורז ושוקולד, שאייל נוהג להכין. מצאתי את המתכון בבלוג Cookies and Cups ובמקור הוא היה עם שוקולד לבן, אבל החלפתי בשוקולד מריר, כי זה מה שהיה לי בבית. דווקא נראה לי מגניב להכין אותו בפעם הבאה עם שוקולד לבן, ואולי אפילו לקשט בסוכריות כחולות, למראה חורפי בסגנון הסרט Frozen כזה…
ההכנה ממש קלי קלות – וגם הילדים שלכם יכולים להכין. התוצאה טעימה מאוד כמובן – עם מרכיבים כאלה, איך אפשר לפספס?
המצרכים:
220 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1/4 כוס חמאת בוטנים חלקה
1 כוס פצפוצי אורז
1/2 כוס מיני מרשמלו
אופן ההכנה:
שמים את השוקולד וחמאת הבוטנים בקערה, וממיסים במיקרוגל (אני מתחילה בבישול של דקה, מערבבת, ואחר כך מבשלת באינטרוולים של 30 שניות, עם ערבוב אחרי כל פעם), לעיסה חלקה.
מערבבים בקערה פצפוצי אורז ומיני מרשמלו. מוסיפים לשוקולד ומערבבים היטב.
מרפדים מגש או תבנית בנייר אפייה. מניחים כפות מהעיסה על הנייר, ליצירת עוגיות.
מקררים במקרר עד שהעוגיות קשות ויציבות.