Pin It

עוגת בננות, קפה ושוקולד צ'יפס

אחרי שאני ואייל סיימנו להכין את הבצק של הבואיקוס (לחמניות גבינה), הסברתי לאייל שעכשיו הבצק צריך להיות במקרר במשך שעה לפחות. הוא די התאכזב ורצה שנכין משהו שאפשר להכניס לתנור מיד, בלי לחכות. בגלל שידעתי שיש במקרר בננות על סף ריקבון, הצעתי לו שנכין ביחד גם עוגת בננות, והוא שמח מאוד. בחרתי להכין את המתכון הזה שמצאתי בבלוג baking bites, כי הוא נראה לי פשוט וטעים. כבר הכנתי עוגות בננה עם שוקולד צ'יפס בעבר, אבל כאן התוספת של הקפה נותנת לעוגה ניחוח (משגע) אחר, וטעם מיוחד. טעם הקפה לא בולט, אבל הוא לוקח את העוגה למקום אחר שעושה לה טוב.
כפי שאולי שמתם לב, בבלוג יש המון מתכונים לעוגות עם בננות: עם דבש וברנדי, עם שוקולד צ'יפס ואגוזים, עם אגוזים וצימוקים, עם קפה ורום, עם פקאן סיני, עם שוקולד ומייפל, עם שוקולד צ'יפס – גרסת החמאה, עם שוקולד צ'יפס – גרסת השמן, עם אפרסמונים ואגוזים, עם שוקולד צ'יפס לבן, עם קוקוס, עם אננס, עם תמרים… שלא לדבר על כל מתכוני המאפינס: עם תפוח, עם חמוציות מיובשות, עם תותים, עם צימוקים ושוקולד צ'יפס, עם סירופ מייפל, עם סירופ מייפל ואגוזי מלך, עם מיץ תפוזים ופרג, , עם קקאו, עם שיבולת שועל… ויש גם בראוניז, עוגת שוקולד ובננות, ריבועי שיבולת שועל ובננות וריבועי בננות ושוקולד צ'יפס… תמיד נראה לי שכבר אי אפשר לחדש יותר, ואני תמיד מוצאת עוד מתכונים חדשים עם הפרי המופלא הזה לאפיה.
במקום החלב ומיץ הלימון שבמתכון, ניתן להשתמש ב-1/2 כוס ריוויון.
המצרכים:
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
1/4 כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר לבן
1 כפית קפה נמס (אפשר להשתמש במגורען)
2 בננות בינוניות, בשלות ומעוכות
1/4 כוס שמן
1 ביצה
1/2 כוס חלב
1/2 כף מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 כוס שוקולד צ'יפס (השתמשתי בתערובת של חומים ולבנים)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לטמפרטורה של 175 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
מערבבים את החלב עם מיץ הלימון ומניחים בצד ל-10 דקות.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, מלח, סוכר לבן וסוכר חום.
בקערה נפרדת, מערבבים את החלב ומיץ הלימון, בננות, שמן, ביצה, תמצית וניל ואבקת קפה. יוצקים את תערובת הבננות לקערת הקמח, ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת והקמח נספג. אין לערבב יתר על המידה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים.
יוצקים את העיסה לתבנית. אופים 40 דקות או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא יבש.

עוגת בננות, קפה ושוקולד צ'יפס

«   |   »



תגובות

  • מיסתורית 7 בנובמבר 2009 , 23:44

    תודה!שבוע טוב!

  • יעל 10 בנובמבר 2009 , 10:15

    על איזו עוגה את ממליצה?
    יש לי בדיוק 3 בננות ובא זמנם וחשבתי להכין
    אנחנו יותר אוהבים עוגות קצת רטובות ולא מאוד יבשות
    תודה
    יעל

  • רחלי 10 בנובמבר 2009 , 20:09

    היי יעל!
    גם העוגה הזו וגם עוגת בננה ואננס הן לחות וטעימות.

  • יעל 11 בנובמבר 2009 , 12:05

    אחלה. אולי באמת נלך על האננס ונכין עם איתן
    תודה 🙂

  • ליזי ב. 17 בדצמבר 2009 , 12:55

    תודה רבה רבה על המתכונים
    הכנתי אתמול את העוגה הזו ואת עוגת היוגורט, לימון ודומדמניות והן זכו להצלחה רבה והמון מחמאות.
    זו הפעם הראשונה שאני מנסה מכאן דברים
    רפרפתי על שאר המתכונים ואני אוהבת את זה שאת נותנת פתרון ממש לכל דבר שנשאר כבר יותר מדי זמן במקפיא / מקרר וכד'
    חג שמח

  • רחלי 18 בדצמבר 2009 , 22:34

    תודה ליזי 🙂

  • אנג'לה 24 בינואר 2010 , 14:28

    אין לי סוכר חום בבית, אפשר לשים במקום זה סוכר לבן, באותו יחס? או שהכמויות משתנות?
    תודה!

  • רחלי 24 בינואר 2010 , 18:37

    אפשר לשים סוכר לבן באותו יחס.

  • סיון 20 ביולי 2012 , 14:43

    הכנתי את זה כמאפינס ויצא פשוט הורס! נגמר ברגע…

  • רחלי - פשוט מבשלת 21 ביולי 2012 , 18:04

    מעולה, שמחה לשמוע 🙂

  • סיון 14 בדצמבר 2013 , 20:26

    הכנתי את העוגה הזו כבר המון פעמים והיא יוצאת תמיד מעולה! לפעמים אני מחליפה את השוקולד צ'יפס באגוזים או שקדים או מה שיש בבית והיא עדיין הורסת 🙂
    בפעם האחרונה חילקתי את התערובת לשתיים והוספתי כף קקאו לחלק אחד כדי ליצור עוגת שיש. ממליצה בחום לכל מי שאוהב עוגות בננה, זאת המנצחת מבחינתי.

  • רחלי - פשוט מבשלת 15 בדצמבר 2013 , 11:07

    תודה סיון 🙂

לכתוב תגובה לפוסט