10 שנות בלוג, 10 ימי השראה: שרית פליין והספר פופוקטפטל

הכרתי את שרית פליין דרך חברה משותפת, יונית צוק (גם היא ממשתתפות החגיגות לבלוג!). שרית "כותבת אתכם בשבילכם". היא עוסקת בכתיבה של ברכות אישיות מותאמות לאירועים, מכינה קליפים שיווקיים לעסקים וקליפים אישיים לאירועים וכמתנה, ובשאר הזמן כותבת בבלוג שלה (יש לה גם דף עיסקי בפייסבוק וגם בלוג נוסף בסלונה – דברים שרציתי לומר). שרית היא אחת הבלוגריות הפורות שאני מכירה ומפרסמת פוסטים בתדירות גבוהה – על החיים, ביקורות ספרים, ההתמודדות עם מחלת הפיברומיאלגיה (פוסטים מרתקים שכדאי מאוד לקרוא) וגם מתכונים.

לכבוד חגיגות יום הולדת 10 לבלוג, שרית קיבלה השראה מהמתכון לקאפקייקס שוקולד פטל שהכנתי ליום הולדת 8 של הבלוג, וכתבה פוסט מקסים עם המלצה על הספר המיוחד והפחות מוכר של מרים רות – פופוקטפטל, כולל סיפור אמתי על מכתב שקיבלה ממנה. לא הכרתי את הספר ומעניין אם ניתן להשיגו בספרייה אצלנו בעיר.

אתם מוזמנים לקפוץ לבלוג של שרית, ולקרוא על ההשראה שלה ועל הספר פופוקטפטל.

כל הפוסטים שמפורסמים במסגרת חגיגות יום הולדת 10 לבלוג מרוכזים בקישור הבא.

הקאפקייקס המקוריים:

וההשראה:


10 שנות בלוג, 10 ימי השראה: מאיה רענן ומתכון לפנקייקס במבה

ההיכרות שלי עם מאיה רענן מהבלוג אובדת בבית היא דוגמה מצוינת לכך שהאינטרנט והפייסבוק אינם גורמים לניכור בחברה המודרנית, אלא בדיוק להפך – מקרבים בין אנשים. מאיה, בת 38, אמא של יובל ואלה, נשואה לשי, עוסקת במשאבי אנוש ובכתיבה, אמנם גרה באחד הרחובות הסמוכים אליי, אבל הקרדיט להיכרות בינינו מגיע למדיה החברתית ולבלוגים שלנו. הכרתי את מאיה דרך המילים שלה, וזו דרך נפלאה להכיר. בבלוג שלה היא כותבת מחשבות, דעות, רגשות, מתארת פעילויות עם הבנות, ספרים שקראה ועוד. דווקא על בישול היא לא ממש כותבת, למרות שהיא כן מבשלת. עוד זכורים לי מהפייסבוק הפוסטים על ארוחות "מסביב לעולם" שארגנה עם הבנות שלה – ארוחה איטלקית, ארוחה צרפתית…. רעיון מקסים שהתקנאתי בו מאוד ויום אחד אממש אותו גם עם הבנים שלי.

מאיה בחרה לקחת השראה מקטגוריית המתכונים לביבות ופנקייקס, וספציפית מהמתכון לפנקייקס חמאת בוטנים. מאיה הכינה עם במבה במקום עם חמאת בוטנים (למשל אם במקרה נשארה לכם במבה מאיזו שקית הפתעות של יום הולדת ;-) ) ומדווחת כי הפנקייקס במבה שלה יצאו תפוחים, עסיסיים ונטרפו כליל.

אתם מוזמנים לקפוץ לבלוג של מאיה, ולקרוא על ההשראה שלה ועל המתכון לפנקייקס במבה.

כל הפוסטים שמפורסמים במסגרת חגיגות יום הולדת 10 לבלוג מרוכזים בקישור הבא.

פנקייקס במבה של מאיה רענן


יום הולדת 10 לבלוג פשוט מבשלת, ופרויקט 10 שנות בלוג, 10 ימי השראה

בספטמבר חגג הבלוג יום הולדת 10. חשבתי וחשבתי – כיצד חוגגים יום הולדת כל כך משמעותי? 10 שנים זו תקופה ממש ארוכה. במהלך השנים האלו סיימתי תואר שני, השתחררתי משירות קבע, ילדתי 2 ילדים, החלפתי עבודות… חתיכת זמן!
אם ציון דרך של עשור אינו סיבה למסיבה, אז מה כן? ולכן, אני שמחה להזמינכם למסיבת ההשראה הווירטואלית לכבוד חגיגות 10 שנים לבלוג "פשוט מבשלת". הזמנתי 10 בלוגריות נהדרות ואהובות לחגוג ביחד איתי. כל אחת מהן קיבלה השראה מהבלוג שלי, והחל מיום ראשון ה-6/10, במהלך השבועיים הקרובים, כל אחת מהן תעלה פוסט חגיגי משלה שמוקדש ל"פשוט מבשלת". הן לא בלוגריות בישול, למרות שרבות מהן אוהבות לבשל ואף מבשלות ממתכוני הבלוג. כל אחת לקחה את הנושא לכיוון שלה, ויהיה מרתק לקרוא על ההשראה שבישול יכול לתת.
כולכם מוזמנים להשתתף בחגיגה, לעקוב וליהנות משלל התכנים של המוכשרות האלו, שאני כל כך אוהבת.

 

מי משתתפות במסיבה שלי?

מאיה רענן - אובדת בביתשרית פלייןיונית צוק - הבלוגריסטיתרעות דומיניץ - אמה יודעתקרן דנון - Fashion Loca-lגלית חתן - גט א לייף. סטיילענבל גבור - החומרים הקטנים מהם עשויה השראהרינה ארטשטיין - תופרת וחופרתשרונה ראובני - יוצאת מהארון

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

מאיה רענן, אובדת בבית, עם מתכון לפנקייקס במבה

שרית פליין, כותבת אתכם בשבילכם, כותבת על הספר פופוקטפל של מרים רות

יונית צוק, הבלוגריסטית, מראיינת אותי לבלוג שלה

רעות דומיניץ, אמה יודעת, מקבלת השראה מעוגת קשת בענן

קרן דנון, Fashion Loca-l, מקבלת השראה מעוגת גביע גלידה

גלית חתן, גט א לייף. סטייל, מכינה ארוחה שלמה ממתכוני פשוט מבשלת

עינת אליאש, מהבלוג קישקושיאדא, מכינה ממתקי תמרים ואגוזים

ענבל גבור, החומרים הקטנים מהם עשויה השראה, עם לקט מתכונים מהבלוג למצבים שונים בחיים

רינה ארטשטיין, תופרת וחופרת, עם גרף על ההבדל בין תכניות בישול לחיים האמיתיים

שרונה ראובנייוצאת מהארון, עם פוסט על אירוח של מסיבה בדירתה

 

במהלך השבועיים אעדכן את הפוסט הזה עם קישורים לכל הפוסטים שלוקחים חלק בחגיגה. כדי לוודא שלא תפספסו, כדאי להירשם כמנויים לרשימת התפוצה של הבלוג, או להירשם לדף הפייסבוק של הבלוג.

הבלוג האישי שלי, עפיפונים, חוגג אף הוא 10 שנים, ומתקיימת בו חגיגה מקבילה. אתם מוזמנים לחגוג גם שם :-)

איזו התרגשות!!! אשמח אם תשתפו ותגיבו כדי שעוד קוראים יבואו לחגוג איתי!


סלט חצילים, עגבניות ובצל שרופים על האש

לדירה שלנו יש מרפסת מאוד גדולה. כל מי שרואה אותה אומר לי – אתם בטח מארחים המון ועושים כל הזמן "על האש". אז זהו, שלא ממש… יש לנו מנגל קטן ונייד שעובד על גז. קנינו אותו מזמן, הוא שכב לפחות חצי שנה באריזה לפני שבכלל פתחנו אותה. ניסינו אותו לראשונה לפני כמה חודשים כשאירחנו את הצוות מהעבודה שלי. וזהו. במשך הקיץ בקושי השתמשנו במרפסת והיא הייתה די מבולגנת ומלוכלכת.
לקראת סוכות, החלטנו לעשות מעשה. בעלי עמל וניקה את המרפסת וסידר אותה. קנינו סוכה והוא הרכיב אותה ביחד עם הילדים, ואני הכנתי קישוטים. הזמנו חברים להתארח אצלנו גם בערבי החג וגם במהלך השבוע. סוף סוף ניצלנו את המרפסת כמו שצריך, והיינו מאוד גאים בעצמנו.
במהלך חול המועד הלכתי עם אייל לקניות בסופרמרקט. הוא טעם שם קבב רומני וממש התלהב, אז קניתי והחלטתי שבחג השני אנחנו פותחים את המנגל ועושים "על האש" ויהי מה.
מכיוון שאנחנו לא מנוסים בהלכות המינגול, הלכנו על בטוח וצלינו את הקבב הרומני ונקניקיות. צלינו גם נתחים של פילה דג שתיבלתי בשמן זית, תימין, מלח, פלפל שחור ופרוסות של עגבניות שרי, ועטפתי בנייר כסף. גם ירקות הגיעו למנגל שלנו – חצילים, עגבניות, בצל, פטריות פורטובלו ותירס גמדי (האחרון מוצלח באופן מפתיע).
ראיתי מתכון של השפים אילן פנחס ואבי ג'מילי לסלט ירקות שרופים חריף, והחלטתי לאלתר משהו דומה (ולא חריף) מהירקות שנשארו.  זה סלט מדליק ביותר שנהניתי לאכול עם כף טחינה.

המצרכים:
1 חציל
3 עגבניות
1 בצל
חופן עלי כוסברה, קצוצים
1 שן שום, כתושה
3 כפיות בזיליקום קצוץ דק
1 כף שמן זית
3 כפות מיץ לימון
מלח

אופן ההכנה:
צולים את הירקות על המנגל או על הגז. חותכים לקוביות ומעבירים לקערה. מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים.

 


עוגת סילאן ושמנת חמוצה

לפעמים יש צורך בעוגה בחושה פשוטה, כזו שמכינים תוך כמה דקות ממצרכים זמינים, שמיועדת לליווי של קפה או תה, בלי להשתלט ובלי דרמות. סתם עוגה פשוטה וטובה.
זה בדיוק המקרה של העוגה הזו. בעלי אירח אצלנו מפגש של קהילת הספקנים וחיפשתי מתכון לעוגה שתלווה את המפגש. מצאתי את העוגה הזו בבלוג Technicolor Kitchen, ובמקור היא היתה עוגת מייפל, אבל סירופ המייפל נגמר והחלפתי אותו בסילאן. היא קלה להכנה ומוצלחת ביותר. חוסלה כמעט לגמרי.

המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1/8 כפית מלח
1/4 כוס סוכר דמררה
1/2 כוס סילאן
1/2 כוס שמן
3/4 כוס שמנת חמוצה
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל אמיתית
קליפה מגוררת מחצי לימון

לקישוט: אבקת סוכר.

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית קטנה.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.
בקערה נפרדת טורפים את כל שאר החומרים לעיסה חלקה. יוצקים לתערובת הקמח ומערבבים עד שהקמח נספג.
מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ-50 דקות, עד שהעוגה משחימה ומתייצבת, וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
מניחים להצטנן בתבנית. בוזקים מעל אבקת סוכר לקישוט.

 


פנקייקס חלב קוקוס

אחרי שהכנתי פנקייקס ריוויון, סירופ מייפל וקינמון, סקרן אותי לנסות להכין גרסה טבעונית של הפנקייקס האלו. החלפתי את הריוויון בחלב קוקוס והוספתי גם קוקוס טחון בשביל להדגיש את טעם הקוקוס.
גם הפנקייקס האלו קלים מאוד להכנה, וחובבי קוקוס יאהבו אותם מאוד.

המצרכים:
1 כוס קמח תופח
1 פחית (400 גרם) חלב קוקוס
3 כפות סוכר
1/2 כוס קוקוס טחון

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל החומרים בקערה.
מחממים מחבת מרוססת בתרסיס שמן. יוצקים כפות מהעיסה למחבת, ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה.
ממשיכים כך עד תום הבלילה. רצוי לרסס את המחבת בתרסיס שמן לפני כל נגלה.

 


כדורי שוקולד, תמרים, אגוזים ופצפוצי אורז

בסוף סדנת הבישול של Daily – real food הכנו כדורי שוקולד עם תמרים ושיבולת שועל. אני הייתי קצת סקפטית, אבל לקחתי כמה הביתה לילדים והם פשוט טרפו אותם, אז החלטתי לנסות גם בבית :-)
החלפתי את שיבולת השועל בפצפוצי אורז כדי שהכדורים יהיה ללא גלוטן, והשתמשתי בשמן קנולה במקום שמן קוקוס (שאין לי בבית). הכדורים האלו לא רק טבעוניים, הם אפילו raw food, והם כל כך טעימים!! הבאתי אותם כמתנה, בקופסת פח יפה, להוריי בערב ראש השנה.
תזהרו, הם ממכרים ;-)
מהכמות הזו יצאו לי 14 כדורים.

המצרכים:
1 כוס פצפוצי אורז
1/2 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס שקדים
3 כפות קקאו
1 כף שמן קנולה
8 תמרים, מגולענים
3 כפות סירופ מייפל
1/4 כוס שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
שמים את כל החומרים במעבד מזון ומעבדים לעיסה אחידה. יוצרים כדורים מהתערובת. שומרים במקרר.


סלט תפוחי אדמה, אפונה ובצל ירוק

לארוחת חג של ראש השנה התנדבתי להביא סלט כלשהו וגם קינוח. הנחתי שאימא שלי תכין סלט חסה וסלט כרוב, אז בדקתי מה עוד יש במקרר. לא היו מספיק עגבניות שרי בשביל סלט עגבניות שרי, בצל סגול ונענע, אבל הייתה לי במקרר חבילה של תפוחי אדמה קטנים למיקרוגל, אז החלטתי לאלתר משהו איתם. קצת אפונה ובצל ירוק, קצת מיונז וחרדל, והתקבל סלט מוצלח, קצת חרפרף, שליווה אותנו גם בארוחת החג וגם בימים שלאחר מכן. אני אוהבת את המראה של גרגירי החרדל על תפוחי האדמה.

עוד סלטי תפוחי אדמה
סלט תפוחי אדמה, עגבניות שרי ואדממה, ברוטב לימון ונענע
סלט תפוחי אדמה עם אפונה וגזר במיונז
סלט תפוחי אדמה, ביצים קשות ובצל ירוק
סלט תפוחי אדמה ברוטב שמנת-צ'ילי ושמיר
סלט תפוחי אדמה ברוטב שמנת חמוצה וחרדל
סלט תפוחי אדמה, בטטות וגבינת פטה
סלט שעועית ירוקה, תפוח אדמה, טונה וגבינה בולגרית

 

המצרכים:
1 שקית (כ-700 גרם) תפוחי אדמה קטנים למיקרוגל
3 בצלים ירוקים, קצוצים
1 כוס אפונה קפואה
1 כף חומץ תפוחים
1 כף מיונז
1 כפית חרדל גרגירים
מלח

אופן ההכנה:
מאדים את תפוחי האדמה במיקרוגל לפי הוראות היצרן. מוציאים, מניחים להצטנן וחותכים לקוביות גדולות. מעבירים לקערת הגשה ומוסיפים בצל ירוק קצוץ.
מאדים את האפונה במיקרוגל בכלי מכוסה עם מעט מים. שוטפים במים קרים ומסננים. מוסיפים  לתפוחי האדמה.
מתבלים במיונז, חומץ, חרדל ומלח ומערבבים היטב כך שכל תפוחי האדמה מצופים ברוטב. שומרים במקרר.


מאפה דלעת הספגטי, תפוחי עץ וחמוציות מיובשות

גם את המתכון הזה למדתי בסדנת "בישול בקלות" של אפרת פטל מ- Daily real food. נדלקתי עליו כי הוא ממש התחבר לי לראש השנה, ותיארתי לעצמי שיוכל לככב בארוחת החג. חוץ מזה, לפני כמה זמן קניתי דלעת ספגטי, ומאז היא ישבה בסלסילת הירקות שעל השיש וחיכתה וציפתה שאעשה איתה משהו.
ההכנה ממש פשוטה, והתוצאה מתוקה וטעימה. נהדר גם כתוספת וגם כקינוח.
במקום דלעת הספגטי אתם יכולים להשתמש בדלעת רגילה, בדלורית או בדלעת אקזוטית אחרת. הכמות שבה השתמשתי כאן היא 700 גרם של דלעת מבושלת (לאחר האפייה והקילוף).

את השקדים אפשר להחליף באגוזי מלך או פקאן. את החמוציות אפשר להחליף בצימוקים.

המצרכים:

1 דלעת הספגטי
2 תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות
3/4 כוס רסק תפחים
1/2 כוס חמוציות מיובשות
1/2 כוס שקדים מולבנים פרוסים
1/2 כפית קינמון
4 כפות סירופ מייפל

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
חוצים את דלעת הספגטי. מורחים כל חלק בשמן זית משני הצדדים ומניחים בתבנית עם החלק החתוך כלפי מטה. אופים בתנור עד שהדלעת רכה, כ-30 דקות. מוציאים מהתנור ולא מכבים אותו.
מניחים להצטנן, נפטרים מהגרעינים, ומוציאים במזלג את תוך הדלעת  לתוך קערה. מוסיפים קוביות תפוחים, רסק תפוחים, חמוציות מיובשות, שקדים פרוסים וסירופ מייפל. מערבבים היטב.
משמנים תבנית מלבנית. מעבירים את תערובת הדלעת לתבנית ומשטחים.
אופים כ-45 דקות, עד שהמאפה משחים.


סלט מלפפונים, ענבים ירוקים ושומשום

לפני די הרבה זמן ראיתי איפשהו ברשת מתכון לסלט מלפפונים וענבים ירוקים ונורא התחשק לי לנסות אותו. החלטתי להכין אותו לכבוד החברות מאחד ממקומות העבודה הקודמים שלי, שאירחתי לאחרונה (עוד מתכונים מהערב ההוא: תאנים עם רוקפור וסילאן; סלט עגבניות שרי, נקטרינות ונענע). כמובן שברגע האמת לא מצאתי את המתכון ולא זכרתי איפה ראיתי אותו. בחיפוש בקורא ה-RSS שלי מצאתי מתכון לסלט מלפפונים וענבים בבלוג Simply Recipes, שהוא לא המתכון שראיתי בזמנו, אבל החלטתי לזרום אתו ועשיתי כל מיני שינויים בדרך.
יצא לי סלט מרענן, מקורי ומעניין. טעם השום מאוד מורגש בו, כך שאם אתם לא מחובבי השום, כדאי להפחית את הכמות. השילוב בין המתיקות של הענבים הירוקים לבין המלפפונים והשום מאוד מאוד מיוחד.
כדאי לנסות להיפטר מהגרעינים של המלפפונים, כי אחרת הם מגירים מים וזה הופך את הסלט לקצת רטוב, למרות שעדיין טעים מאוד.

המצרכים:
2 מלפפונים
אשכול בינוני של ענבים ירוקים
2 שיני שום, כתושות
2 כפות שמן זית
1 כף חומץ אורז
שומשום
מלח

אופן ההכנה:
חוצים את המלפפונים לאורך. חותכים כל חצי לרבעים לאורך, וכל  רבע למקלות קצרים. נפטרים מהגרעינים ככל שניתן. שמים בקערה.
חוצים את הענבים ומוסיפים למלפפונים. מתבלים בשמן זית, שום, חומץ אורז ומלח.
קולים את השומשום במחבת יבשה וחמה עד שהוא מזהיב. מוסיפים לסלט ומערבבים.
טועמים, ואם צריך מתקנים תיבול או מוסיפים עוד שמן זית.