ביום רביעי אחרי הצהריים  אייל הגיח מחדר המשחקים ואמר לי: "אמא, מזמן לא הכנו גלידה, ואני רוצה שנכין גלידה מזה", והצביע על קופסא של קיווי ששכנה על השיש. נו, טוב. קילפתי את הקיוי והכנתי בצורה דומה לסורבה סברס. יצא לנו סורבה טעים וירקרק, שאייל מאוד אהב (אכל 4 כדורים).

המצרכים:
7 קיווי, בשלים ומקולפים
5 כפיות סוכר
1/2 כוס מים

אופן ההכנה:
טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון או עם בלנדר מוט. מעבדים במכונת הגלידה שלכם לפי הוראות היצרן.

 אני אוהבת את הבישולים האלו לשבת. החלטתי שהם תמיד יהיו מבוססים על מה שיש בבית, בלי קניות מיוחדות. רק אני, המזווה, המקפיא והמקרר – והאלתורים שאני עושה לפי מה שאני מוצאת שם. כמובן שהמזווה/מקרר/מקפיא שלי הם לא כמו בבתים רגילים, והם מלאים בכל מיני פרודוקטים שונים ומשונים שנקנו במסגרת גחמה כזו או אחרת… ובמקרה הזה הלקח הוא עוד יותר חשוב – להשתמש במה שיש ולא להוציא כספים (שאין) על דברים מיותרים!
השבוע התחשק לי להכין פסטה. בהתחלה חשבתי על פסטה בפסטו כלשהו, אבל רציתי ללכת לכיוון יותר אסייתי, וחשבתי שיהיה מעניין לשדך את הפסטה לחלב קוקוס. מה עוד הולך עם חלב קוקוס? כוסברה, טעמים אסייתיים, והדלורית החמודה שמצאתי. הוספתי נתחי ברבוניות כמרכיב החלבון בארוחה, וגם בגלל שאהבתי את שילוב הצבעים של הדלורית הכתומה עם הברבוניה הורודה.
המנה יצאה מאוד מאוד טעימה. גם הילדים מאוד אהבו, ואכלו את הפסטה הזו גם לארוחת ערב.
השתמשתי גם הפעם בפסטה Piccolini של "ברילה", שהיא בגודל שמתאים לקטנטנים, והפעם בצורת פרפרים. מתכון נוסף בבלוג עם פסטה Piccolini: פסטה ברוטב עגבניות, קישוא ושומר.

המצרכים:
500 גרם פסטה
3 כפות שמן קנולה
1 בצל גדול, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
2 כפיות ג'ינג'ר טרי, מגורר
4 כפיות כוסברה, קצוצה
500 גר' דלורית, קלופה, מנוקה וחתוכה לקוביות
1 חבילה (16 פילטים) של ברבוניות, חתוכות לנתחים בינוניים
3/4 כוס ממי הבישול של הפסטה או מים רגילים
1 פחית (400 מ"ל) חלב קוקוס
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית קארי
מלח

אופן ההכנה:
מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. שומרים 3/4 כוס ממי הבישול של הפסטה (או משתמשים במים רגילים).
במקביל, מחממים את השמן במחבת גדולה או בסיר רחב. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים שום, ג'ינג'ר, כוסברה ודלורית, ומטגנים במשך מס' דקות, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שהדלורית משחימה ומתרככת. מוסיפים את נתחי הברבוניות, ומטגנים עוד כ-2 דקות. יוצקים למחבת את חלב הקוקוס ואת מי הבישול של הפסטה. מתבלים בכורכום, קארי ומלח, מביאים לרתיחה, ומבשלים עוד מס' דקות עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים את הפסטה, מערבבים היטב, ומבשלים כדקה.

 נשארה לי חצי קופסה של עגבניות מרוסקות אחרי שהכנתי מרק עגבניות ופלפלים קלויים, והחלטתי להכין ממנה רוטב עגבניות לפסטה. הוספתי קישוא ושומר שמצאתי במקרר כדי להעשיר את הרוטב. בתור הפסטה בחרתי במוצר חדש של "פסטה ברילה" – ברילה Piccolini. מדובר במיני-פסטה שמותאמת בגודל לקטנטנים: מיני-פנה, מיני-פוזילי (ברגים) ומיני-פרפלה (פרפרים). הגודל של הפסטה הזו פשוט מושלם. היא מתאימה גם ליד הקטנה, גם לאכילה בכפית או במזלג, ויאיר טורף אותה בשני ביסים.
רוטב הפסטה יצא כל כך טעים, שכל אחד מהילדים אכל 3 קערות. אין לי מושג מה עשה להם את זה כל כך, אבל זו התוצאה… זו לי פעם ראשונה שאני מבשלת עם שומר, ובמקרה הזה הוא תורם מתקתקות עדינה לרוטב, כך שאין צורך להוסיף סוכר. הטעם האניסי שלו לא מורגש אחרי הבישול.
בישלתי עם הפסטה גם קלמארי קפואים (שנשארו מהפאייה עם פירות ים ואפונה), אבל לא חייבים.

המצרכים:
1 כף שמן
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 קישוא, חתוך לקוביות קטנות
1 שומר, חתוך לקוביות קטנות
400 גרם עגבניות מרוסקות
100 גרם רסק עגבניות
4 כפיות בזיליקום קצוץ
1 כוס מים רותחים
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים את השמן במחבת, ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את קוביות השומר והקישוא, ומטגנים עד שהירקות מתרככים ומשחימים. מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, בזיליקום ומים. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים, ומבשלים במשך מס' דקות עד שהרוטב מסמיך.
מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מוסיפים למחבת עם הרוטב יחד עם מעט ממי הבישול (או מים רותחים) ומחממים תוך כדי ערבוב כדקה.

 זו כבר הפעם השלישית שאני מכינה לשבת תבשיל קליל כזה, שמכיל גם פחמימות (אורז או פסטה), גם חלבונים (עוף, פירות ים) וגם כל מיני ירקות, והכל מעורבב ביחד במחבת אחת. זה גם פשוט, גם טעים, גם משתמשים במה שיש במקרר, וגם הילדים מתים על זה. מה רע?
הפעם הכנתי מנה אסייתית קלאסית של אטריות מוקפצות עם עוף וירקות. השתמשתי בפטוצ'יני טרי של פסטה דלה קזה (כי לדעתי אלו האטריות הכי טעימות בעולם), ערבבתי עם ירקות קצוצים ממה שהיה במקרר וקצת טעמים אסייתיים. יצא פשוט מעולה. התבשיל גדול ומשביע, וגם אנחנו וגם הילדים מאוד מאוד אהבנו. 

עוד מתכונים לתבשילים במחבת אחת
אטריות מוקפצות (פאד תאי) עם כרישה, בצל ירוק, בייבי שרימפס, פטריות שיטאקי וחמאת בוטנים
פאייה מהירה עם פירות ים ואפונה
תבשיל חזה עוף, פטריות, חלב קוקוס וליים (מגישים על אורז מלא)
 

מצרכים:
1 כף שמן
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום, כתושות (אפשר להשתמש בקוביות קפואות)
1 גמבה אדומה, חתוכה לקוביות קטנות
1 קישוא, חתוך לרצועות קצרות
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר (אפשר להשתמש בקוביות קפואות)
500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות או רצועות קצרות
3 כפות רוטב סויה
1 כף צ'ילי מתוק
1 כף גדושה חמאת בוטנים
400 גרם פטוצ'יני טרי (של פסטה דלה קזה) או אטריות אורז או נודלס או פטוצ'יני יבש
1 כוס גרגירי אפונה מוקפאים

אופן ההכנה:
מחממים את השמן במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים קישוא, גמבה וג'ינג'ר, ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך מספר דקות, עד שהירקות מתרככים. מזיזים את הירקות לצידי המחבת. מוסיפים את קוביות העוף למחבת וצורבים משתי הצדדים עד שהעוף מלבין ומבושל לחלוטין מבפנים (זהירות לא ליבש). מערבבים בקערה רוטב סויה, צ'ילי מתוק וחמאת בוטנים לעיסה אחידה. יוצקים למחבת ומערבבים היטב. מבשלים במשך 2-3 דקות.
מכינים את האטריות לפי הוראות היצרן. מוסיפים את האפונה כדקה לפני תום הבישול. מסננים את הפסטה והאפונה. מוסיפים למחבת עם העוף והירקות. מבשלים תוך כדי ערבוב כ2-3 דקות. 

 אייל לא שכח שאתמול לא הכנו קאפקייקס לימון (אלא קאפקייקס תפוזים, שוקולד צ'יפס וקליפות תפוז מסוכרות), וביקש שנכין אותם היום. הסכמתי בכיף. המתכון של Coconut & Lime שעליו התבססתי אתמול ממש ממש מצא חן בעיניי, ואפילו גיליתי שאני זוכרת אותו כמעט בעל פה… הפעם החלפתי את השמנת החמוצה בריויון (בריויון יש אחוזי שומן הרבה יותר נמוכים, ועניין אותי לנסות ולראות האם גם כך יצא טוב) והוספתי אוכמניות. אייל ביקש ציפוי לבן (אני פינטזתי על ורוד, אבל לא משנה… next time…), אז החלטתי להכין ציפוי דומה לציפוי שוקולד, אבל עם שוקולד לבן.
הקאפקייקס יצאו לימוניים, רעננים ומאוד מאוד טעימים.  אייל ביקש שבפעם הבאה נכין קאפקייקס עם חמאת בוטנים, אבל נראה לי שנחכה עם זה לשבוע הבא.

הקאפקייקס טעימים גם בלי הציפוי.

המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס ריויון
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
1/4 כוס מיץ לימון
קליפה מגוררת משני לימונים
1/2 כוס שמן קנולה
1 כוס אוכמניות קפואות

לציפוי:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד לבן
15 גרם חמאה
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. מרפדים תבנית של 12 שקעים ועוד 3 תבניות שקעים אישיות במנז'טים ומשמנים.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח.
בקערה נפרדת טורפים ריויון, סוכר, ביצים, מיץ לימון, קליפת לימון מגוררת ושמן, לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את עיסת הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מוסיפים אוכמניות קפואות, ומערבבים.
מחלקים את העיסה בין השקעים. אופים 15-25 דקות, עד שהקאפקייקס יציבים, מזהיבים, וקיסם המוכנס במרכזם יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לחלוטין (רצוי על רשת).
להכנת הציפוי, מחממים 1/2 כוס שמנת מתוקה בסיר קטן עד לסף רתיחה. מכבים את האש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. מקציפים את שארית השמנת לקצפת יציבה. מוסיפים את עיסת השוקולד ואת תמצית הווניל, ומקציפים עוד קצת לעיסה אחידה.
מזלפים את הקרם על הקאפקייקס ומקשטים בסוכריות צבעוניות (אם רוצים).

מצאתי בבלוג Coconut & Lime מתכון לקאפקייקס לימון שמאוד רציתי לנסות, אז אתמול אחרי הצהריים הצעתי לאייל שנכין ביחד קאפקייקס. אייל מאוד התלהב, וביקש שלקאפקייקס יהיה ציפוי שוקולד. מכיוון שציפוי שוקולד לא נראה לי כמו שידוך טוב לקאפקייקס לימון, הצעתי לו שבמקום זה נכין קאפקייקס שוקולד צ'יפס, שילכו יותר טוב עם השוקולד. הוא הסכים בשמחה, אבל בתנאי שנכין את קאפקייקס הלימון גם כן, ביום אחר.
במקור התכוונתי לקחת את המתכון לקאפקייקס שוקולד צ'יפס מהספר של מרת'ה סטיוארט, Cupcakes, אבל המתכון לקאפקייקס לימון של Coconut & Lime מצא חן בעיניי מאוד (בעיקר בגלל שלא צריך להפעיל בשבילו מיקסר, ובגלל שהוא כולל שמן ושמנת חמוצה, ולא חמאה), ולכן שיניתי אותו, ובמקום הלימון, הכנתי קאפקייקס תפוזים עם תוספת של שוקולד צ'יפס (אני מאוד אוהבת שילוב של שוקולד ותפוז ביחד) וקליפות תפוז מסוכרות קצוצות (אני מתה על הדבר הזה). גם ציפוי השוקולד קיבל חיזוק תפוזי באמצעות קליפת תפוז מגוררת.

ההכנה קלי קלות – מערבבים וזהו, והקאפקייקס יצאו ממש ממש מעולים. היום נתתי לאייל לטעום מהקאפקייקס ושאלתי לדעתו. להלן התשובה:

אני: אייל, מה אתה אומר על הקאפקייקס? הם טעימים?
אייל: הם טעימים כמו אבוקדו.
אני: מה זאת אומרת?
אייל: האוכל שאני הכי הכי אוהב זה אבוקדו (* הערה: טוב לדעת *). הקאפקייקס מאוד מאוד טעימים, אז הם טעימים כמו אבוקדו!

דרך אגב, הקאפקייקס טעימים גם בלי הציפוי (והציפוי טעים גם בלי הקאפקייקס…).

המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
1/4 כוס מיץ תפוזים
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1/2 כוס שמן קנולה
3/4 כוס שוקולד צ'יפס
1/2 כוס קליפות תפוז מסוכרות, קצוצות

לציפוי:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
15 גרם חמאה
1 כפית קליפת תפוז מגוררת

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. מרפדים תבנית של 12 שקעים ועוד 4 תבניות שקעים אישיות במנז'טים ומשמנים.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח.
בקערה נפרדת טורפים שמנת חמוצה, סוכר, ביצים, מיץ תפוזים, קליפת תפוז מגוררת ושמן, לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את עיסת הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מוסיפים שוקולד צ'יפס וקליפות תפוז מסוכרות קצוצות, ומערבבים.
מחלקים את העיסה בין השקעים (ממלאים כל שקע עד ל-2/3 גובה). אופים 15-25 דקות, עד שהקאפקייקס יציבים, מזהיבים, וקיסם המוכנס במרכזם יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לחלוטין (רצוי על רשת).
להכנת הציפוי, מחממים 1/2 כוס שמנת מתוקה בסיר קטן עד לסף רתיחה. מכבים את האש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. מקציפים את שארית השמנת לקצפת יציבה. מוסיפים את עיסת השוקולד ואת קליפת התפוז המגוררת, ומקציפים עוד קצת לעיסה אחידה. מקררים במקרר לקרם יציב.
מזלפים את הקרם על הקאפקייקס ומקשטים בסוכריות צבעוניות (אם רוצים).

 עוד מתכון מעולה לארוחת צהריים מהירה מהמגזין Good Food של ה-BBC, שקניתי בלונדון. נשארו לי פירות ים קפואים מתבשיל הפאד תאי עם כרישה, בצל ירוק, בייבי שרימפס, פטריות שיטאקי וחמאת בוטנים, והפעם החלטתי ללכת על מנה בניחוח ספרדי. שידרגתי את המתכון מהמגזין עם תוספת של שום, פטרוזיליה ואפונה. מי ששומר על כשרות (או לא אוהב פירות ים), יכול במקום זאת להוסיף לתבשיל קוביות חזה עוף או נתחי דג (או אפילו טופו) שצולים מראש.
התבשיל סמיך, עשיר, רך, מנחם, ממלא ומחמם. הילדים שלי, שמאוד אוהבים אורז, עגבניות, אפונה ופירות ים, חיסלו את המנה הזו במהירות 🙂
חשוב מאוד להשתמש באורז עגול (שאפשר להשיג בכל סופרמרקט), כי הוא יותר גלוטוני והוא זה שעושה את התבשיל הזה סמיך ועשיר כל כך.

המצרכים:
1 כף שמן זית
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום כתושות
1 כפית פפריקה מתוקה
3 כפיות פטרוזיליה, קצוצה
3 כפות יין אדום (אפשר גם יין לבן)
400 גרם עגבניות מרוסקות
300 גרם (כ-1/2 1 כוסות) אורז עגול
900 מ"ל מים מינרליים (או ציר עוף)
1 כוס אפונה מוקפאת
400 גרם מיקס פירות ים קפואים (השתמשתי בבייבי שרימפס ובטבעות קלמארי)
מיץ מ-1/2 לימון
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים שמן זית במחבת גדולה, ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום, פפריקה, פטרוזיליה ויין, ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהיין מתאדה. מוסיפים אורז ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים עגבניות מרוסקות ומים, מתבלים במלח ופלפל שחור, ומבשלים כ-15 דקות, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שהאורז מתחיל להתרכך אבל עדיין לא כל הנוזלים נספגו. מוסיפים אפונה ופירות ים. מכסים את המחבת, מנמיכים את האש מעט, ומבשלים בבעבוע עדין כ-5-10 דקות, עד שהאורז רך, פירות הים מבושלים ורוב הנוזלים נספגו (אבל התבשיל עדיין מעט רטוב). מכבים את האש ומשהים כ-5 דקות כשהמחבת עדיין מכוסה. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים.
אפשר לקשט את המנה עם עלי פטרוזיליה קצוצים גס.

 המתכון הזה שכן על הדסקטופ במחשב שלי, אך עד אתמול בכלל לא שמתי לב אליו. כשחיפשתי מתכון למשהו מתוק, עברתי על המתכונים ששמורים לי על הדסקטופ ופתאום מצאתי אותו. ממבט מהיר הסקתי שיש לי את כל המצרכים (וספציפית בננות מאוד בשלות) ושההכנה קלה ופשוטה, ולכן היה לי ברור שאני מנסה להכין את העוגיות האלו. העוגיות האלו ממש ממש טעימות, ובזכות הבננה גם רכות ועסיסיות. אני גם אוהבת את זה שאין הרבה שומן במתכון.
המתכון מהבלוג Make and Takes. החלפתי חמאה בשמן.
יצאו לי המון עוגיות כי אפיתי אותן קטנות יחסית – כף של העיסה לכל עוגיה.

המצרכים:
1/4 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
4 כפות שמן קנולה
1/2 כוס דחוסה סוכר חום
1/4 כוס סוכר לבן
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 בננה גדולה, בשלה ומעוכה
2 כוסות שיבולת שועל
1 כוס שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפיה (אני אפיתי ב-3 מחזורים).
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה ומלח.
בקערה גדולה נפרדת, טורפים שמן וסוכרים. מוסיפים ביצה ותמצית וניל וטורפים לעיסה קרמית. מוסיפים בננה מעוכה וטורפים היטב.
מוסיפים את תערובת הקמח לעיסת השמן והביצים ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מוסיפים שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס ומערבבים.
מעבירים לתבנית כפות מהתערובת – כמות של כף לכל עוגיה – ושומרים על מרווחים בין העוגיות. אופים במחזורים, כל תבנית בנפרד, במשך 15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
מוציאים ומצננים, רצוי על רשת.
יצאו לי 46 עוגיות.

 אייל ביקש שנכין כדורי שוקולד, "כמו שהכנו אז בקיץ, כשאוהד ורועי באו אלינו הביתה". ביסקוויטים – אין בבית. חשבתי וחשבתי במה אוכל להחליף את הביסקוויטים. נזכרתי שאמא שלי פעם היתה מכינה לי כדורי שוקולד עם שיבולת שועל שלמה. הייתי אז בת 18, התקבלתי לעתודה האקדמאית, והתחלתי ללמוד מדעי המחשב בטכניון. בתקופה הזו הורדתי כמעט 10 קילו (בקושי היה יוצא לי לאכול בגלל הלחץ של הלימודים, ובגלל שגרתי במעונות טכניון תחתון – הידועים בכינוי "נווה עזה"  – גם לא היה ממש איך לבשל). אמא שלי נבהלה, וניסתה להלעיטני באוכל ביתי ובכדורי שוקולד "בריאותיים". אני לא בטוחה אם היא יודעת את זה, אבל לא הייתי אוכלת את כדורי השוקולד האלה… אך החבר שלי דאז מאוד אהב לאכול אותם…
אז חשבתי לנסות הפעם להחליף את הביסקוויטים בשיבולת שועל – אולי דווקא יצא טוב 🙂 אבל טחנתי את שיבולת השועל כדי שהמרקם שלה יהיה יותר דומה לפירורי ביסקוויט או קמח מצה (כמו כדורי שוקולד לפסח).
כשבאתי להוציא את החמאה מהמקרר, פתאום קפץ לי לראש שיהיה מעניין לנסות להחליף אותה בחמאת בוטנים. שאלתי את אייל מה דעתו – והוא מאוד מאוד התלהב.
אחרי שהתערובת התקררה, אני ואייל גלגלנו לנו כדורים בסוכריות צבעוניות, בעוד אייל מפזם לו: "אני מגלגל ומגלגל ומגלגל ומגלגל ומגלגל ומגלגל….".
אייל התלהב מאוד מהכדורים האלו, אכל שניים, וגם אני חשבתי שהם יצאו ממש חמודים 🙂

המצרכים:
300 גרם (כ-3/4 3 כוסות) שיבולת שועל
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס קקאו
1/2 כוס מים
100 גרם חמאת בוטנים
1/2 כוס שוקולד צ'יפס
לקישוט: סוכריות צבעוניות, קוקוס, אגוזים גרוסים וכו'

אופן ההכנה:
טוחנים את שיבולת השועל במעבד מזון לפירורים. מעבירים לקערה.
מערבבים בסיר סוכר, קקאו ומים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מוסיפים את חמאת הבוטנים ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהחמאה נמסה והתערובת חלקה.
יוצקים את עיסת הקקאו על שיבולת השועל ומערבבים היטב. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים. מניחים לתערובת להצטנן.
יוצרים כדורים מהתערובת ומגלגלים בסוכריות צבעוניות (או קוקוס או אגוזים גרוסים).

 היום יום המרק! איפה אכלתם את המרק שלכם? אני קניתי מרק בטטה ומרק מינסטרונה בפסטה דלה קזה (ואם אני כבר שם, אז כמובן גם פוקצ'ות). כשהגעתי הביתה, התחשק לי נורא להכין מרק בעצמי. חשבתי על מרק כתום כזה, עם ג'ינג'ר, משהו חורפי, סמיך ובריא.
לקחתי את המתכון למרק קישואים ועדשים כתומות ועשיתי בו כל מיני שינויים. יצא מרק כתום משגע, טעים מאוד, קרמי וסמיך, בלי טיפת שמנת!

עוד מרקים כתומים בבלוג
מרק דלורית ותפוח
מרק ירקות כתומים וחלב קוקוס
מרק דלעת וגזר
מרק בטטות ודלעת

המצרכים:
1 כף שמן זית
1 בצל, קצוץ
4  גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
2 כוסות עדשים כתומות, שטופות
7 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
1/2 1 ליטר מים מינרליים
מלח, פלפל שחור
לפחות 4 כוסות מים רותחים לדילול המרק (או יותר, לפי הסמיכות הרצויה)

אופן ההכנה:
מחממים שמן זית בסיר גדול, ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את קוביות הגזר והבטטה, ומטגנים כ-5 דקות, עד שהשמן מתחיל להיות כתום. מוסיפים עדשים, ג'ינג'ר ומים מינרליים, ומתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה. מנמיכים מעט את האש, ומבשלים בביעבוע עדין, עד שהירקות רכים. טוחנים את המרק עם בלנדר מוט או בבלנדר. מדללים את המרק במים רותחים, טועמים ומתקנים תיבול.