מתכונים המכילים 'קוטג''



פשטידת ברוקולי, פטריות וכרישה

אני ממש אוהבת פשטידות, כמו פשטידת ברוקולי ופשטידת כרובית, ופעם הייתי מכינה אותן בתדירות גבוהה. העניין הוא שבפעמים האחרונות שבהן הכנתי, עשיתי כל מיני פאשלות – או שאפיתי יותר מידי זמן, או ששכחתי לשים חלק מהמצרכים, והן יצאו בהתאם… אני מאשימה את ההריון :-P
הפעם החלטתי להשקיע, לגייס את כל כישוריי המנטליים ולהכין פשטידה לתפארת שלא תימאס עליי אחרי יום. אני מאוד אוהבת את השילוב של ברוקולי עם פטריות, וגם רציתי להשתמש בכרישות שהיו במקרר.
הפשטידה קלה יחסית להכנה ויצאה ממש ממש מעולה.

עוד פשטידות עם ברוקולי ו/או פטריות:
פשטידת ברוקולי ובצל מטוגן
פשטידת ברוקולי וכרישה
פשטידת ברוקולי ועגבניות
פשטידת קישואים וברוקולי
פשטידת ברוקולי, ריקוטה ורוקפור
פשטידת ברוקולי
פשטידת פטריות ובצל
פשטידת פטריות וכרישה
פשטידת פטריות, תירס ובולגרית
פשטידת פטריות, בצל ועירית
פשטידת פטריות ובצל ירוק
פשטידת פטריות, גבינות ועגבניות מיובשות
פשטידת פטריות, גמבה ובצל
פשטידת תפוחי אדמה, פטריות ובצל

המצרכים:
1 חבילה (800 גרם) פרחי ברוקולי מוקפאים
1 כף שמן, לטיגון
2 כרישות, החלק הלבן והירוק בהיר בלבד, קצוצות
2 שיני שום, כתושות
1 סלסילה פטריות פורטובלו, קצוצות גס
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5%
1 גביע (250 גרם) קוטג' 5%
1 גביע (200 גרם) יוגורט 0%
3 ביצים
3 כפות גדושות קורנפלור (או קמח רגיל)
4 פרוסות גבינה צהובה לייט 9% (או גבינה צהובה מגוררת)
מלח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
שמים את פרחי הברוקולי בכלי המתאים למיקרוגל עם מעט מים, מכסים ומאדים במיקרוגל עד שהברוקולי מתרכך, כ-8 דקות. מוציאים, שוטפים במים קרים ומסננים. קוצצים גס את פרחי הברוקולי הגדולים.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הכרישה והשום עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן משחימות והנוזלים במחבת מתאדים. מוסיפים את פרחי הברוקולי, מערבבים ומטגנים עוד כדקה.
מערבבים בקערה את הגבינות, היוגורט, הביצים והקורנפלור לעיסה אחידה. מוסיפים את הירקות, מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים היטב.
יוצקים את התערובת לתבנית מלבנית ומשטחים. קורעים את הגבינה הצהובה לפיסות ומפזרים על התערובת.
אופים בתנור במשך כ-50 דקות, עד שהפשטידה יציבה וזהובה.

פשטידת ברוקולי, פטריות וכרישה


מאפים אישיים של אטריות וגבינות

מצאתי את המתכון הזה בעלון של המועצה לענף החלב. במקרה קניתי בסופרמרקט אטריות צהובות כי רציתי להכין לבעלי קוגל (שהוא מאוד אוהב). המתכון הזה נראה לי קל ופשוט ואהבתי את הקונספט של מאפים אישיים – הרבה יותר נוח מפשטידה אחת גדולה שחותכים, ובדיוק בגודל מתאים לילדים. אפיתי אותם בתבניות אישיות ריבועיות שהיו לי בבית. החלפתי את הגבינה הבולגרית במתכון בצפתית, כי זה מה שהיה לי בבית (וכי אנחנו אוהבים צפתית יותר).
המאפים האלו מעולים לאירוח ומצוינים לארוחת ערב או אפילו בוקר קלה.

בסופרמרקט היה מבצע 1+1 על אטריות ביצים צהובות? הנה עוד מתכונים:
קוגל
קוגל תפוח עץ, אגוזים וצימוקים
קוגל אטריות, דבש וצימוקים
קוגל פיקנטי
פשטידת אטריות ותפוחים
פשטידת אטריות וגבינה
מאפה עוגת גבינה, אטריות ותפוחים

המצרכים:
1 חבילה (400 גרם) אטריות ביצים צהובות דקות
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה
1 גביע (250 גרם) קוטג'
100 גרם גבינה צפתית (אפשר להחליף בבולגרית או פטה), מפוררת
3 ביצים
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים 2 תבניות של 12 שקעים (סך הכל 24 שקעים) או תבניות אישיות.
מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן, שוטפים ומסננים.
מערבבים בקערה את הגבינות והביצים לעיסה אחידה. מוסיפים את האטריות, מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. מחלקים את העיסה בין השקעים או התבניות האישיות.
אופים בתנור במשך כ-30 דקות, עד שהמאפים מזהיבים.

מאפים אישיים של אטריות וגבינות

 

מאפים אישיים של אטריות וגבינות


פשטידת ברוקולי ובצל מטוגן

פעם הייתי מכינה פשטידות בתדירות גבוהה, עד שנמאס לנו מזה… לאחרונה התחלתי לחזור לזה שוב. אני מאוד אוהבת ברוקולי, וספציפית פשטידת ברוקולי. במפגש חברות שהייתי בו לאחרונה, אחת הבנות הביאה פשטידת ברוקולי וסיפרה שהפעם טיגנה את הברוקולי ביחד עם בצל, במקום סתם לאדות אותו. החלטתי לנסות לשדרג בצורה דומה את פשטידת הברוקולי הרגילה שלי. זו פשטידה ללא גלוטן, טעימה מאוד ודיאטטית יחסית. כיף של ארוחת ערב :-) ומתאים גם לאירוח.

מה עוד עושים עם ברוקולי?
פשטידת ברוקולי וכרישה
פשטידת ברוקולי ועגבניות
פשטידת קישואים וברוקולי
פשטידת ברוקולי, ריקוטה ורוקפור
סלט שני סוגי כרוב, ברוקולי וגזר
נתחוני בשר בקר (שייטל) מוקפצים עם ברוקולי
טופו מוקפץ עם ברוקולי ופטריות

המצרכים:
1 חבילה (800 גרם) פרחי ברוקולי מוקפאים
1 בצל, קצוץ
1 גבינה לבנה
1 קוטג'
1 יוגורט
3 ביצים
3 כפות קורנפלור (או קמח)
לפיזור: גבינה צהובה מגוררת
מעט שמן זית, לטיגון

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית בינונית.
שמים את פרחי הברוקולי בכלי המתאים למיקרוגל עם מעט מים. מכסים חלקית, ומאדים במיקרוגל במשך כ-8 דקות, עד שפרחי הברוקולי רכים. מוציאים, שוטפים במים קרים ומסננים. חותכים את פרחי הברוקולי לקוביות.
מחממים במחבת גדולה מעט שמן זית, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את פרחי הברוקולי ומטגנים במשך כמה דקות, עד שהם מתחילים להשחים.
מערבבים בקערה גבינה לבנה, קוטג', יוגורט, ביצים וקורנפלור לעיסה חלקה. מוסיפים את הבצל והברוקולי ומערבבים היטב. יוצקים לתבנית ומשטחים.
מפזרים מעל גבינה צהובה מגוררת. אופים כ-50 דקות עד שהפשטידה משחימה ומתייצבת.

פשטידת ברוקולי ובצל מטוגן


לביבות גבינת קוטג', בננה ורסק תפוחים

אם יש דבר שמשגע אותי זה כשמתחילים משהו ולא מסיימים. נגיד, יוגורט. הילדים שלי מתמחים בזה. הם מתחילים לאכול גביע של יוגורט, באמצע ממצים את החוויה, ומעוניינים לעבור הלאה למאכל הבא. לפעמים אני מצליחה לגרום לבעלי לאכול את השאריות (הבעלים הם תמיד הפח זבל של האוכל של הילדים, לא?   רשף לוי אפילו מדבר על זה בהופעה שלו…), ואם לא (או שהוא לא בנמצא), המקרר מתמלא בגביעי יוגורט עטופים בניילון נצמד שמחכים למשיח שיגאל אותם…

ביום שבת בערב פתחתי את המקרר וגיליתי בו גביע קוטג' "מותחל" שתכף יפוג תוקפו, וגביע יוגורט אפרסק-פסיפלורה כמעט ריק. בהתקף של מוטיבציה (וגם כי היה לי משעמם – בעלי לקח את הילדים לג'ימבורי ונשארתי לבד…) לקחתי אותם, ערבבתי עם עוד כמה חומרים, והכנתי לגברברי הבית פנקייקס טעימים לארוחת הערב, שחוסלו לחלוטין על ידי יאיר ובעלי. תכל'ס, אפשר להכין בצורה דומה עם כל גבינה לבנה או יוגורט שיש לכם במקרר ואתם רוצים להיפטר מהם.

המצרכים:
1 כוס קמח
1 בננה בשלה, מעוכה
1 כף יוגורט (אפשר בטעמים)
1 גביע (250 גרם) קוטג'
1 ביצה
225 גרם רסק תפוחים (בערך 2/3 כוס)
תרסיס שמן, לטיגון

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל החומרים.
מחממים מחבת מרוססת בתרסיס שמן. יוצקים כפות מהתערובת למחבת. מטגנים משני הצדדים עד שהלביבות משחימות ועשויות.
מומלץ לרסס את המחבת בתרסיס שמן אחרי כל שתי נגלות של טיגון.


פשטידת ספגטי, רוטב עגבניות וגבינות

הילדים שלי אוהבים מאוד פסטה, ואת הלזניה שאני מכינה, כך שכשמצאתי מתכון לפשטידת ספגטי בפינטרסט, הנחתי שגם את זה הם יאהבו. המתכון מהבלוג Buns in my oven, ובסופו של דבר מצאתי את עצמי עושה בו המון שינויים, גם במצרכים וגם באופן ההכנה.
כצפוי, בני הבית אהבו מאוד את הפשטידה הזו. ההכנה – קלי קלות, מתקבלת פשטידה ממש גדולה, כך שהיא מתאימה מאוד גם לאירוח, ויש משהו חמוד ומשעשע בשורות שורות של ספגטי שמציצות להן…

המצרכים:
1 חבילה (500 גרם) ספגטי
1 צנצנת (400 גרם) של רוטב פסטה, איזה שאתם אוהבים (השתמשתי ברוטב פסטה נפוליטנה של "ברילה")
1 גביע (250 גרם) קוטג'
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט
מלח
לציפוי: גבינה צהובה מגוררת

 

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית.
מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן, עד דרגת אל דנטה. שוטפים במים קרים ומסננים.
מערבבים בקערה את הגבינות ורוטב הפסטה, ומתבלים במלח. מוסיפים את הספגטי ומערבבים היטב, עד שהוא מוטמע לחלוטין בעיסה.
יוצקים את העיסה לתבנית ומשטחים. מפזרים מעל גבינה צהובה מגוררת.
אופים כ-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה.


פשטידת קישואים

סידרתי את מגירת הירקות במקרר וגיליתי 6 קישואים שכבר הגיע זמנם. החלטתי להכין מהם פשטידה, מסוג הפשטידות החלביות הפשוטות שאני מכינה מפעם לפעם. ההכנה פשוטה והפשטידה יצאה ממש ממש טעימה. מעולה לארוחת ערב, ובעצם לכל היום.

המצרכים:
1 כף שמן
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
6 קישואים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 גביעים (200 מ"ל כל אחד) יוגורט (השתמשתי ביוגורט 0%)
1 גביע (250 גרם)  גבינת קוטג'
3 ביצים
3 כפות קורנפלור
מלח, פלפל שחור
לפיזור: גבינה צהובה קשה מגוררת (השתמשתי בגבינת צ'דר. אפשר להשתמש גם בקשקבל, פרמזן, "עמק" וכו').

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים שום וקוביות קישואים, מתבלים במלח ופלפל שחור, ומטגנים, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שהקישואים מתרככים ומזהיבים. מכבים את האש ומניחים להצטנן.
מערבבים בקערה יוגורט, קוטג', ביצים  וקורנפלור לעיסה חלקה. מוסיפים את תערובת הקישואים ומערבבים היטב. יוצקים לתבנית.
מפזרים מעל גבינה מגוררת. אופים במשך כ-35 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה.

 


פשטידת תרד ופרמזן

תרד הוא לא מהירקות החביבים עליי, אבל כשהייתי צריכה להביא פשטידה למסיבת סיום בגן של יאיר, וגיליתי שכל מה שיש לי בפריזר זה שקית של עלי תרד מוקפאים ושקית של גרגירי תירס מוקפאים, לא הייתה לי ברירה והשתמשתי בהם כדי להכין פשטידה, ששדרגתי עם קצת פרמזן. לא טרחתי אפילו לצלם אותה, כי זה היה אלתור שלא הייתי בטוחה אפילו כיצד יצא. בסופו של דבר, הפשטידה יצאה דווקא ממש ממש טעימה, אז קניתי תרד קפוא כדי להכינה שוב. זו פשטידה מסוג הפשטידות הפשוטות שאני מכינה לפעמים, כמו פשטידת ברוקולי למשל, וממש נחמד לאכול אותה כארוחת ערב קלילה.היא לא מסובכת להכנה והיא גם לא משמינה, אם משתמשים בגבינות ויוגורט עם אחוזי שומן נמוכים.

חשוב לי מאוד להדגיש – את עלי התרד חייבים לסחוט טוב טוב טוב טוב טוב. אתם לא רוצים שלולית במקום פשטידה, נכון?

המצרכים:
250 גרם גבינה לבנה
250 גרם קוטג'
20 גרם גבינת פרמזן מגוררת
200 מ"ל יוגורט
3 ביצים
3 כפות קמח
800 גרם עלי תרד מוקפאים
מלח, לפי הטעם
לציפוי: גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית (השתמשתי בחד פעמית).
מערבבים בקערה גבינות, יוגורט, ביצים, קמח ומלח לתערובת אחידה.
שמים את התרד בכלי המתאים למיקרוגל, עם מעט מים. מכסים ומבשלים כ-10 דקות, עד שתרד מתרכך. מעבירים למסננת, שוטפים במים קרים, וסוחטים היטב היטב. חשוב מאוד לסחוט כמה שיותר – בידיים, עם מגבות נייר – להוציא כמה שיותר נוזלים.
מוסיפים את התרד לעיסת הגבינות ומערבבים היטב, כך שהעלים מתפזרים בעיסה בצורה שווה. יוצקים לתבנית ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת.
אופים כ-35 דקות, עד שהפשטידה משחימה.


לזניה פשוטה לפסח (עם מצות)

מאז שאני בת 19 בערך, אני מכינה את אותו מתכון פשוט של לזניה. פעם זה היה בטוסטר אובן במעונות הסטודנטים, אחר כך בתנור ישן בדירה השכורה בה גרנו, ועכשיו – במטבחי שלי הפרטי. זה מתכון מאוד פשוט, שאני יודעת בעל פה. הוא תמיד יוצא מעולה ותמיד נטרף. אמנם הלזניה מכילה קוטג' ולא רוטב בשמל מפונפן, אבל זה עושה אותה יותר פשוטה ויותר דיאטטית (ואני לא מתה במיוחד על רוטב בשמל, כך שלי זה מתאים).
בפרוס חג הפסח, בעלי הציע שאכין לזניה – אבל ממצות. הייתי די סקפטית, אבל החלטתי לנסות. מסתבר שלזניה ממצות זה להיט! הילדים, ובמיוחד יאיר, מאוד אהבו את הלזניה הזו.
בדרך כלל אני מכינה את הלזניה עם פטריות (כן, מקופסה), אבל הפעם אני חושבת שהפטריות מיותרות ומכבידות קצת. לכן השמטתי אותן מהמתכון. גיוונתי עם פסטו וממרח עגבניות מיובשות, אבל ניתן להשמיטם.

המצרכים:
9 חצאי מצות (כלומר 4.5 מצות)
קערה עם מים, להרטבת המצות
500 גרם (5 יחידות) רסק עגבניות
1 כוס מים
1 כף פסטו
1 כף ממרח עגבניות מיובשות
1 גביע (250 גרם) קוטג'
גבינה צהובה מגוררת (ואפשר גם צ'דר, פרמזן, אמנטל, כל גבינה צהובה קשה)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית (אני תמיד משתמשת בחד פעמית).
שמים בםיר כוס מים, רסק עגבניות, פסטו וממרח עגבניות מיובשות, ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. מכבים את האש, מוסיפים קוטג' ומערבבים.
טובלים 3 חצאי מצות בקערה עם מים, מנערים, ומסדרים בתבנית אחד ליד השני. מורחים שליש מכמות רוטב העגבניות על המצות. טובלים בקערה עוד 3 חצאי מצות, מסדרים מעל הרוטב, ומכסים בשבה נוספת של רוטב. מרטיבים את 3 חצאי המצות האחרונים ומסדרים מעל שכבת הרוטב השנייה. יוצקים את שארית הרוטב על המצות, ומפזרים גבינה צהובה.
אופים במשך 35 דקות עד שגבינה נמסה והלזניה משחימה.


פשטידת תירס וקשקבל

השעה 20:00 בערב, ובמקום שהילדים יהיו כבר במיטות, יאיר עוד שותה במרץ מהבקבוק שלו, ואייל מצייר לי ציור של פשטידת תירס. שאלתי את אייל אם הוא רוצה שאכין לו את הפשטידה בערב, אבל הוא אמר שהוא רוצה שנכין את הפשטידה ביחד. ועכשיו. לא מחר. עכשיו. מכיוון שיאיר עדיין לא סיים לאכול, והתכוונתי לרחוץ את שניהם ביחד, החלטתי להתגמש וצ'יק צ'אק אייל ואני הכנו את הפשטידה הזו. פשוט ערבבתי דברים שהיו במקרר וזה יצא מעולה. את האפיה בתנור כבר השלמתי לאחר ששניהם הלכו לישון.
הפשטידה גם "ייצוגית" כך שהיא מתאימה לאירוח, וכמובן שהיא טעימה.
נראה אם אייל ירצה מחר לאכול אותה, או שיסתפק בעשייה המבורכת…
עדכון 5/7/10
אייל אכל את הפשטידה בכיף לארוחת ערב.
המצרכים:
1 גביע (250 גרם) גבינת קוטג'
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה (אפשר גם יוגורט)
3 ביצים
3 כפות קמח
50 גרם קשקבל, מגוררת
1 קופסת שימורים (550 גרם לפני סינון) של גרגירי תירס, מסוננת מנוזלים
מלח, פלפל שחור
לפיזור: גבינת קשקבל מגוררת
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
מערבבים בקערה קוטג', שמנת חמוצה, ביצים, קמח וקשקבל לעיסה חלקה. מוסיפים גרגירי תירס ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל שחור.
יוצקים את העיסה לתבנית ומפזרים מעל גבינת קשקבל מגוררת. אופים כ-50 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה.


בואיקוס (לחמניות גבינה) עם גבינה צפתית

הימים האחרונים לא היו כל כך מלבבים. ביום רביעי הוזעקתי למשפחתון כי יאיר פיתח חום גבוה וכמויות אדירות של נזלת. כמו שהרופא אמר, חוץ מהנקה מרובה והרבה "פינוקי" לא היה מה לעשות, וזה היה די מתסכל. הוא היה ממש מסכן. באותו יום בעלי חזר הביתה משתעל ומרגיש לא טוב בעצמו. למחרת זה החמיר והוא לא הלך לעבודה. תוכניותיי ללכת לעבודה ולהשאיר אותו עם יאיר נכשלו לחלוטין, כי הוא בקושי היה מסוגל לעמוד על הרגליים. ליאיר המסכן ירד החום (כלומר – לא מדובר בשפעת חזירים תודה לאל), אבל בגלל הנזלת היה לו קשה לנשום וכנראה שגם כאב לו הגרון, כי הוא בכה בקול צרוד כזה… ומה קרה ביום שישי? התחלתי אני להרגיש לא טוב… כאב גרון, כאב ראש, נזלת. גם אני נדבקתי, והיום ישנתי עד מאוחר בניסיון לאגור כוחות. אחרי שקמתי, בעלי הלך לנוח (הוא טיפל ביאיר משעה 6 בבוקר, כי אני לא הייתי מסוגלת לקום), ואני החלטתי לנצל את הרגע המאוד נדיר שיאיר הצליח להירדם, והצעתי לאייל להכין איתי לחמניות גבינה (בואיקוס).
לפני כמה שבועות קיבלתי במתנה מ"משק צוריאל" קופונים לקניית הגבינה הצפתית 5% החדשה שלהם. אני מאוד אוהבת גבינה צפתית, והגבינה שלהם פשוט מעולה. זו הצפתית הכי טעימה שטעמתי. נתתי דוגמיות גם להורים שלי ולאחותי, וכולם אישרו שאכן זו גבינה נהדרת. התחלנו לכלול אותה בארוחות הערב שלנו, וגם אייל מאוד אוהב לאכול אותה.
עשיתי לעצמי רשימה של מתכונים שאני רוצה לנסות להכין ושכוללים גבינה צפתית. בגלל יום ההולדת שלי השבוע ובגלל כל המחלות האלו, לא יצא לי עדיין לנסות אף אחד מהם, אבל היום הגיעה ההזדמנות. אני מאמינה שרבים מכם מכירים מתכונים לבואיקוס ואף הכינו את הלחמניות האלו, אבל בשבילי זו פעם ראשונה – למרות שלא אחרונה. ההכנה שלהן מאוד פשוטה, המצרכים זמינים, והלחמניות ממש ממש מעולות. כולנו אכלנו אותם בכיף – כולל אייל.
את המתכון מצאתי ב"וואלה! אוכל" והוא של סמדר וולטר. הוא מאוד ורסטילי, ואפשר להשתמש כמעט בכל סוג של גבינה שיש לכם בבית.
אפשר להוסיף לבלילה גם תוספת שונות, כגון: עשבי תיבול, זיתים, בצל מטוגן, עגבניות מיובשות קצוצות וכו'.
המצרכים:
1/2 2 כוסות קמח תופח
1/2 כפית מלח
100 גרם חמאה, מומסת
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה (או קוטג')
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה (או יוגורט, אשל, גיל)
100 גרם גבינה צפתית, מפוררת (או בולגרית או פטה)
100 גרם גבינה צהובה מגוררת (אפשר גם קשקבל או כל סוג אחר של גבינה צהובה קשה)
1 ביצה
לציפוי: שומשום (ואפשר גם קצח, תבלינים יבשים, אגוזים גרוסים, גבינה צהובה מגוררת וכו')
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את הקמח והמלח. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים. מוסיפים את הגבינות והביצה ומערבבים היטב לבצק דביק. עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומקררים במקרר לפחות שעה, ועד שלוש שעות.
מחממים תנור לטמפרטורה של 175 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מוציאים את הקערה מהמקרר. מארגנים על משטח העבודה קערה נוספת עם שומשום (הציפוי) וקערה עם מים (לטבילת הידיים). יוצרים כדורים מהבלילה בידיים רטובות, טובלים בשומשום ומסדרים בתבנית במרווחים (הלחמניות מתפשטות מעט). מידי פעם טובלים את הידיים בקערת המים, כדי שהידיים יהיו רטובות. אופים 20-30 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות ואפויות גם מבפנים (פותחים אחת כדי לבדוק).
אמורות להתקבל 25-30 לחמניות. לי יצאו 27.

בואיקוס - לחמניות גבינה, עם גבינה צפתית של משק צוריאל


בואיקוס - לחמניות גבינה, עם גבינה צפתית של משק צוריאל