מתכונים בקטגוריה 'מתנות מהמטבח'



עוגיות תבלינים, סוכר דמררה ודבש

הבטחתי לילדים שבחנוכה נכין עוגיות בצורת סביבונים. אני מאוד אוהבת את המתכון לעוגיות ג'ינג'ר – הבצק שמתקבל לא דורש קירור, והוא נוח מאוד לעבודה. החלטתי הפעם לגוון קצת, והשתמשתי בדבש, בסוכר דמררה, ושיניתי את היחס בין הקינמון לג'ינג'ר.
הילדים נהנו מאוד לקרוץ את העוגיות: אייל עם חותכן גדול של סביבון, יאיר עם חותכן קטן של סביבון, ואני קרצתי עם חותכן של נר.
תוך כדי האפייה התפשט ריח נפלא בכל הבית, והעוגיות עצמן טעימות ביותר, והילדים ממש ממש מתים עליהן. נראה לי שאם זה היה תלוי ביאיר, הוא כבר היה מחסל את כולן…

היה לנו אחר הצהריים ממש ממש כיפי :-)

המצרכים:
1/2 2 כוסות קמח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 1 כפיות קינמון
1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
3/4 כוס סוכר דמררה (אפשר להחליף בסוכר חום)
1 ביצה
2 כפות דבש

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
במעבד מזון, מערבבים היטב קמח, סודה לשתייה ותבלינים. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים סוכר ומעבדים עוד קצת.
טורפים את הביצה ביחד עם הדבש. מוסיפים לתערובת הקמח ומעבדים עד שמתקבל בצק. אם הבצק יבש מידי ולא מתאחד – מוסיפים מעט מים. אם הוא רך ורטוב מידי – מוסיפים מעט קמח.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח, וקורצים את הצורות הרצויות. מעבירים לתבנית.
אופים 12-15 דקות, עד שהעוגיות יציבות ומזהיבות בשוליים. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין, רצוי על רשת.

 


ריבועי בננה, שיבולת שועל, צימוקים ואגוזים

הפסקה קטנה ובריאה בין כל הטיגונים, הלביבות והסופגניות של החג. מצאתי את המתכון הזה באתר babble.com, ומאוד סיקרן אותי לנסות אותו – כי הוא מכיל 5 מרכיבים בלבד, בלי תוספת סוכר ובלי תוספת שומן.
ההכנה ממש פשוטה, והתוצאה מפתיעה. מדובר בנשנוש כיפי וטעים, שהחבר'ה בעבודה ממש אהבו. תזהרו – אפשר בקלות לנשנש בבת אחת את כל התבנית!

המצרכים:
2 בננות גדולות ובשלות
2 כוסות קוואקר / שיבולת שועל
1/4 כוס צימוקים (אפשר להחליף בחמוציות, תמרים קצוצים או פירות יבשים אחרים קצוצים)
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (או אגוזים אחרים קצוצים)
1 כפית תמצית וניל

 אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית ריבועית 23*23 ס"מ.
מועכים את הבננות היטב למחית דקה וכמעט נוזלית. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. משטחים בתבנית ואופים במשך 30 דקות.
מצננים וחותכים לריבועים.

 


עוגיות שיבולת שועל, קמח מלא וחמוציות

פגשתי את יונית מהבלוג אמאעובדת בסדנה של השף אהרוני. ישבנו אחת ליד השנייה, קשקשנו כל הסדנה, ומיד התאהבתי בה והצעתי לה חברות בפייסבוק. אנחנו מנסות להיפגש כבר כמה זמן, אבל לא קל לתאם בין הלו"ז שלי ללו"ז שלה ללו"ז של הילדים שלנו… אז עד כה הסתפקנו בחברות פייסבוקית בעיקר.
לפני שבועיים וחצי יונית ילדה את נעה המתוקה, אחות לתמר (המתוקה אף היא), ואני החלטתי שהפעם אני לא מוותרת, וחייבת להיפגש איתה. אחרי כל מיני ניסיונות תכנון ותיאום, קבענו לארוחת צהריים בבית קפה בתל אביב, ליד העבודה שלי (וכל הכבוד ליונית שנסעה לשם באמצע היום – בשביל לפגוש אותי!).
מאותו רגע התחלתי לחשוב מה אני יכולה להביא לה. כפי שכבר כתבתי בעבר, אני מאוד בעד אוכל בתור מתנה ליולדת – במיוחד מאפינס בריאים שאפשר לחטוף בין לבין (למשל מאפינס שיבולת שועל, רסק תפוחים ואוכמניות  או מאפינס שיבולת שועל, סילאן ואוכמניות אדומות), כי בתכל'ס – יש הכל מהאחות הגדולה, ואוכל מוכן זה אחד הדברים היותר שימושיים בחופשת לידה לדעתי.
בעקבות מתכון שראיתי באתר babble.com, החלטתי ללכת הפעם על עוגיות שיבולת שועל. מדובר בעוגיות מקמח מלא ודלות שומן. החלפתי את הצימוקים בחמוציות, בגלל היתרון הבריאותי שלהן (הקשור לדלקות בדרכי השתן).
ארזתי את העוגיות בצנצנת זכוכית, שקישטתי על ידי הדבקה של מנז'ט קאפקייקס על המכסה ומדבקת ורדים.
אבל, איכשהו, זה לא נראה לי מספיק.
אז החלטתי להכין "בייבי קאפקייקס" מחיתולים ובגדי גוף לתינוקות.
כל כך התלהבתי מהתוצאה, שהשווצתי  בפני כל הבנות בעבודה בערך. נכון יצא מקסים?!

יונית, מאחלת לך המון המון אושר ונחת מהבנות. שהלילות יהיו מלאי שינה והימים מלאי חיוכים :-) נשיקות! ואני כל כך שמחה שנפגשנו סוף סוף! מקווה שאהבת את המתנה :-)

 

המצרכים:
1/2 כוס שיבולת שועל (קוואקר)
1/3 כוס קמח מלא
1/2 כפית מלח
1/4 כפית אבקת סודה לשתיה
1/4 כפית קינמון
1 ביצה
2 כפות שמן קנולה
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1/2 כוס סוכר חום או דמררה
1/3 כוס חמוציות (או צימוקים)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפיה.
מערבבים בקערה שיבולת שועל, קמח, אבקת סודה לשתיה, מלח וקינמון.
בקערה נפרדת, טורפים ביצה, שמן ותמצית וניל. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. יוצקים את תערובת הביצה על תערובת הקמח ומערבבים לעיסה אחידה. מוסיפים את החמוציות ומערבבים.
מניחים כפיות מהעיסה על נייר האפייה – כמות של כפית לכל עוגייה, עם מרווחים ביניהן. אופים בתנור במשך 9-11 דקות, עד ששולי העוגיות מזהיבים.
מוציאים מהתנור ומצננים כ-10 דקות בתבנית. מעבירים לצינון על רשת.

בייבי קאפקייק:


כדורי שוקולד לבן וקוקוס

חמותי הביאה לי כמה גיליונות של מוספי "שף" של "לאישה", ובאחד מהם מצאתי את המתכון הזה (של קלי מגר). היינו אמורים להכין עוגיות ג'ינג'ר, כפי שאייל ביקש ממני עוד ביום שבת, אבל לא היה לו חשק לזה. כשהוא שמע את הביטוי "כדורי שוקולד", החשק צץ מחדש, ואייל התלהב מאוד מהשימוש בשוקולד לבן ומהקומבינציה עם הקוקוס. ההכנה ממש קלי קלות, ואני ואייל יצרנו ביחד כדורים וגלגלנו גם בקוקוס וגם בסוכריות צבעוניות – אייל טען שככה זה הכי טעים. הוא צודק :-)
אפשר להפוך את הכדורים האלו לנטולי גלוטן או מתאימים לפסח, אם משתמשים בביסקוויטים  נטולי גלוטן, בעוגיות של פסח או בקמח מצה.

יצאו לנו כ-25 כדורי שוקולד גדולים.

המצרכים:
200 גרם שוקולד לבן
50 גרם חמאה
1/2 כוס חלב (אפשר להחליף בחלב קוקוס)
1 כף דבש
1 כפית תמצית וניל אמיתית
200 גרם קוקוס טחון
200 גרם ביסקוויטים
לציפוי: קוקוס טחון, סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:
ממיסים במיקרוגל או מעל אדים את השוקולד, החמאה והחלב (לקח לי 2 דקות). מוסיפים את הדבש ותמצית הוניל ומערבבים.
טוחנים או מרסקים את הביסקוויטים. מוסיפים ביחד עם הקוקוס לעיסת השוקולד. מערבבים היטב.
מקררים לפחות 20 דקות במקרר.
מוציאים מהמקרר, יוצרים כדורים, ומגלגלים בקוקוס או בסוכריות צבעוניות, או גם וגם (הכי שווה).


עוגיות שוקולד פאדג' עם עדשי שוקולד צבעוניים

אתמול קיבלתי החלטה – בבית משפחת זוסימן יוכנו עוגיות אחר הצהריים, ויהי מה! כשבאתי לקחת את אייל מהגן, פרצופו הקודר מעט ומבטו העייף לא הבטיחו טובות. כשהכרזתי בפניו שהיום אופים עוגיות, ושהוא יכול לבחור בין עוגיות קורנפלקס, עוגיות רסק תפוחים, או עוגיות שיבולת שועל וקוקוס, הוא תקע בי מבט וענה שהוא לא רוצה להכין אף אחת מהעוגיות האלה. מיד שלפתי נשק סודי – והצעתי שנכין עוגיות שוקולד עם עדשי שוקולד צבעוניים (מתכון שמצאתי בבלוג Mel's Kitchen Cafe ותייקתי במוחי להמשך טיפול). פה כבר נרשמה התלהבות.
בבית סידרתי את המצרכים על השיש (היו לי כמה חבילות של smarties שקניתי מזמן במבצע ב"חצי חינם" בדיוק למטרת הכנת העוגיות האלו) והתחלנו במלאכה. אייל ערבב את המצרכים ותוך כדי הסביר ליאיר מה הוא עושה, ואחר כך יאיר ערבב קצת בעצמו (עם עזרה שלי…). לא היה להם קל לחכות עד שהעוגיות סיימו להיאפות והצטננו, אבל ההמתנה הייתה כמובן שווה את זה :-) מדובר בעוגיות עשירות, פאדג'יות, רכות וטעימות נורא. ההכנה פשוטה ומהירה (לא צריך מיקסר), ואפילו חמותי, שבאה לביקור, לא יכלה להתאפק וזללה מהעוגיות האלו. את השאר שלחתי עם אייל היום לקייטנה, לחלק לילדים.
בתכל'ס, העוגיות יהיו טעימות גם בלי עדשי השוקולד, או עם תוספות אחרות (נורא בא לי לנסות אותן עם ג'ינג'ר מסוכר).

יצאו לי 45-50 עוגיות (חלק נזללו לפני שהספקתי לספור).
המצרכים:
120 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
120 גרם חמאה
1 כוס קמח
1/2 כוס קקאו
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 1 כוסות סוכר
1 כפית תמצית וניל אמיתית
2 ביצים
3/4 כוס עדשי שוקולד צבעוניים (m&m, smarties וכו')
עוד עדשי שוקולד, לקישוט (לא חובה)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 165 מעלות, ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפיה.
ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל (לקח לי דקה וחצי) או מעל אדים. מניחים להצטנן.
מערבבים בקערה קמח, קקאו, מלח ואבקת סודה לשתייה.
בקערה נפרדת, מערבבים את תערובת השוקולד עם הביצים, הסוכר ותמצית הווניל. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד שהקמח נספג.  מוסיפים את עדשי השוקולד ומערבבים כך שיתפזרו בעיסה.
מניחים כפות מהעיסה על נייר האפייה, עם מרווחים ביניהם (עבור העוגיות שרואים בצילום, השתמשתי בכף אחד מהתערובת לכל עוגייה). אם רוצים, מניחים כמה עדשי שוקולד על כל אחת מהעוגיות, כדי שיהיו מקושטות יותר.
אופים כל תבנית בנפרד, במשך 13-14 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות (אך עדיין רכות) ומעט סדוקות. אין לאפות יתר על המידה, העוגיות יתקשו בזמן הצינון.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן במשך 2-3 דקות בתבנית. מעבירים לרשת להמשך צינון.

ליאיר הוצאתי את העדשים לפני האכילה, לא לדאוג.


כדורי חמאת בוטנים, קוואקר וסילאן

קיבלתי במתנה מחב' דיפלומט 2 פחיות של קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה, כדי שאתנסה עם המוצר ואכתוב עליו. אני מאוד אוהבת לבשל עם שיבולת שועל, ולכן הסכמתי בכיף. למותג יש גם אתר מקסים עם מתכונים נהדרים שנורא רציתי לנסות (ואני עוד אנסה!), אך כמו תמיד, לחיים יש תוכניות אחרות.
אתמול היה לנו אחר הצהריים מגוון – הילדים ראו פרק של "דינו דן" (אחת הסדרות החביבות על אייל, ומה הפלא – היא על דינואורים!), שיחקו בחדר משחקים (אייל הכין צמיד ממנקי מקטרות וחרוזי סול), רדפו אחד אחרי השני, השתוללו על הספה שבמרפסת, זרקו אחד על השני כריות, יאיר נסע על הבימבה ואייל התאמן בקליעות לסל. היה ממש כיף.
ואז זה הגיע:
"אמא, משעמם לי!!!!", הכריז אייל.
"מה אתה רוצה לעשות?", שאלתי.
"אני יודע! נכין עוגיות עם כל מיני צורות".
"אבל הקערה של המיקסר מלוכלכת", עיקמתי את הפרצוף.
"אז אולי נכין כדורי שוקולד?"
"נכין כדורים, אבל לא משוקולד", אמרתי, "מחמאת בוטנים".
"כן, זה יותר בריא", הסכים אייל.

לקחתי מתכון מהבלוג Joy the Baker (שלדעתי לקחה אותו ממרת'ה סטיוארט) לכדורי חמאת בוטנים, פצפוצי אורז ושיבולת שועל, ועשיתי בו כל מיני שינויים: השתמשתי בקוואקר שקיבלתי במקום פצפוצי האורז, החלפתי חמאה בשמן והחלפתי דבש בסילאן. אייל עזר לי לערבב את החומרים, עזר לי ליצור כדורים, ואף דרש שנגלגל אותם בקוקוס – כי זה מה שעושים לכדורי שוקולד! (במקור הם בלי ציפוי).
ההכנה, כמובן, ממש קלי קלות, והכדורים ממש ממש טעימים! וגם מתאימים למתנה או משלוח מנות.
אפשר גם לצפות אותם בשוקולד מומס, אם רוצים.

טיפ קטן לגבי הפירות היבשים הקצוצים, שלמדתי מהשפית גלי ברמן: קונים חליטות לתה, שמורכבות מפירות יבשים קצוצים שאוהבים (אפשר למצוא בהרבה חנות תבלינים, וכמובן בחנויות מתמחות כמו "לגעת באוכל"), וכך יש תערובת פירות יבשים קצוצים מוכנה לכל עת :-)

אם אתם מעדיפים את הכיוון היותר שוקולדי, נסו את המתכון לכדורי שוקולד, שיבולת שועל וחמאת בוטנים (אם משתמשים בקוואקר, אין צורך לטחון). אני לא אחראית למה שיקרה אחר כך – מדובר בכדורים ממכרים ביותר :-)

המצרכים:
2 כוסות קוואקר (שיבולת שועל להכנה מהירה)
1/4 כוס פירות יבשים קצוצים (השתמשתי בתערובת של אננס, קיווי ופאפאיה – חליטה טרופית)
1/3 כוס סילאן (אפשר להחליף בדבש או סירופ מייפל)
1/4 כוס חמאת בוטנים
2 כפות שמן (השתמשתי בקנולה)
לקישוט: קוקוס טחון

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה קוואקר ופירות יבשים.
מחממים בסיר סילאן, חמאת בוטנים ושמן, תוך כדי ערבוב, עד שחמאת הבוטנים נמסה והעיסה חלקה. יוצקים על הקוואקר ומערבבים היטב לעיסה אחידה.
יוצרים מהעיסה כדורים ומגלגלים בקוקוס.

 

 

 

 


מתכון מתוק שבועי: פאדג' שיש חום-לבן עם חמוציות מיובשות וברנדי

 פוסט זה מכיל תמונות קשות ואינו מומלץ לחולי מתוק ולנשים בהריון – הוא עלול לייצר קרייבינג מטורף לשוקולד…
נו, היום יום חמישי וזה יום "המשהו המתוק" בעבודה. ביום רביעי הייתי בעבודה עד מאוחר, נסעתי ישר משם להרצאה של ד"ר חיים שפירא עם אחותי, והגעתי הביתה אחרי 22:00 בלילה. לא היה לי כוח להכין עוגה. מה עושים? מכינים פאדג' כמובן!
הכנתי את הפאדג' היום בבוקר, לפני שיצאתי מהבית לעבר העבודה. ההכנה קלי קלות ולקחה אולי 10 דקות. בעבודה הפאדג' התקשה במקפיא, ואז הוצאתי את המייל השבועי לחבר'ה באגף, שיבואו לטעום. יצא פשוט מטריף! וגם מאוד ייצוגי :-)
ההשראה לפאדג' היא ממתכון שמצאתי בגיליון של "על השולחן" ועשיתי בו כמה שינויים. בתכל'ס, לא מבינה איך לא חשבתי על זה בעצמי…

המצרכים:
300 גרם שוקולד לבן
100 גרם שוקולד מריר
1 פחית (395 גרם) חלב מרוכז ממותק
1/2 כוס חמוציות מיובשות
1 כף ברנדי

אופן ההכנה:
שוברים את השוקולד הלבן לקוביות, ושמים בקערה יחד עם 3/4 פחית של חלב מרוכז ממותק. מחממים במיקרוגל במשך 1-2 דקות, עד שהשוקולד נמס. מערבבים היטב לעיסה חלקה. מוסיפים את החמוציות ומערבבים.
יוצקים לתבנית מלבנית קטנה חד פעמית (אם משתמשים בתבנית לא חד פעמית, מרפדים אותה בניילון נצמד) ומשטחים.
שוברים את השוקולד המריר לקוביות, ושמים בקערה יחד עם 1/4 הפחית הנותרת של חלב מרוכז ממותק. מחממים במיקרוגל במשך כדקה, עד שהשוקולד נמס. מערבבים היטב לעיסה חלקה. מוסיפים ברנדי ומערבבים.
יוצקים את עיסת השוקולד המריר על שכבת השוקולד הלבן, ויוצרים צורת שיש באמצעות סכין או כפית.
מקררים במקפיא למשך שעה לפחות.


מתכון מתוק שבועי: פאדג' שוקולד מריר עם עדשי שוקולד m&m

אני פורים אני פורים שמח ומבדח! חג שמח לכולכם :-) בתקופה הקרובה מתחשק לי להתמקד בכל מיני קינוחים צבעוניים ומשמחים, באווירת החג :-) יש לי כל מיני מחשבות על קאפקייקס צבעוניים, עוגיות משמחות, עוגות בצורות שונות, ועוד ועוד ועוד.
את הקינוח הזה הכנתי ב-5 דקות היום מוקדם בבוקר, והוא מבוסס על המתכון לפאדג' שוקולד מריר, פיסטוקים ופירות יבשים. הבאתי אותו לעבודה והנחתי לו להתקשות במקרר שבמטבחון, ואז הזמנתי את הקולגות לטעום. מדובר בקינוח שוקולדי ועשיר, צבעוני וכיפי ביותר :-)
ההשראה מכתבה של אסתי ידידיה ל-ifeel.

המצרכים:
300 גרם שוקולד מריר
2/3 כוס חלב מרוכז ממותק
1 כוס עדשי שוקולד m&m (או אחרים, כמו smarties)

אופן ההכנה:
ממיסים במיקרוגל את השוקולד ביחד עם החלב המרוכז (לקח לי 2 דקות). מערבבים לעיסה חלקה. מוסיפים את ה-m&m ומערבבים.
משטחים בתבנית מלבנית קטנה חד פעמית (אם משתמשים בתבנית לא חד פעמית, מרפדים אותה בניילון נצמד). מקררים במקרר למשך שעה לפחות. מחלצים מהתבנית וחותכים לריבועים.


ריבועי גרנולה ושוקולד צ'יפס

 אמנם חזרתי מפריז, אך העולם כמנהגו נוהג. יאיר חולה ואני איתו כבר יומיים בבית. לדעתי מדובר בשילוב של וירוס כלשהו (נזלת, ליחה), שן שצומחת (ריור, כאבים) ורצון בצומי מאמא. אני מקווה שמחר הכל כבר יחזור למסלול – בכל זאת, יש במשפחתון מסיבת פורים…
לעת עתה אחלוק אתכם עוד מתכון מתוק שהבאתי לעבודה לפני שנסעתי. מדובר בריבועי גרנולה טעימים וממכרים, מהספר "אפיה ביתית", שאני רוצה לנסות כבר הרבה זמן. ההכנה פשוטה והתוצאה מוצלחת ביותר. אפשר אפילו להביא אותם במתנה :-)

עשיתי שינוי קל במתכון, והחלפתי את המשמשים המיובשים בחמוציות מיובשות (התעצלתי לקצוץ את המשמשים). כוס הקפה פוטוגנית שבצילומים שייכת ליואב, הקולגה מהקיוביקל ממול.

המצרכים:
125 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
1/2 כוס דחוסה סוכר חום
1 כף דבש
1/4 2 כוסות שיבולת שועל
1/4 כוס גרעיני חמניה
1/4 כוס קוקוס טחון
1/2 כפית קינמון
1/2 כוס חמוציות מיובשות (או משמשים מיובשים קצוצים, או פירות יבשים אחרים)
2 כפות שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 160 מעלות, משמנים תבנית בגודל של 20×30 ס"מ (השתמשתי בתבנית מלבנית בינונית חד פעמית), ומרפדים אותה בנייר אפייה (מיותר אם אתם משתמשים בתבנית חד פעמית).
שמים בסיר את החמאה, סוכר ודבש, ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב, עד שהחמאה והסוכר נמסים.
מוסיפים שיבולת שועל, גרעיני חמניה, קוקוס, קינמון וחמוציות, ומערבבים היטב. משטחים בתבנית. מפזרים מעל את השוקולד צ'יפס.
אופים כ-30 דק', עד שהמאפה מזהיב קלות. מוציאים מהתנור. מצננים לחלוטין, וחותכים לריבועים.


פאדג' שוקולד לבן ופירות יבשים

העומס שהיה עליי בשבועות האחרונים, בגלל ההכנות ליום ההולדת של אייל ובגלל התחרות של סוגת, כנראה הגיע לרמה כזו שמוטטה אותי לחלוטין. ביום חמישי בערב לא היה לי כוח לכלום חוץ מלצפייה בטלוויזיה, וביום שישי הגב והכתף השמאלית איתתו לי איתותי כאב חזקים, ומצאתי את עצמי זוחלת למיטה כבר בשעה 21:30, פשוט גמורה. לכן גם לא עדכנתי את הבלוג במשך יומיים, למרות שיש לי המון דברים לכתוב עליהם. ביום חמישי הבאתי כמה וכמה סוגי מתוקים לעבודה (כדי לחגוג את זכייתי בגמר התחרות של סוגת, ולפנק את הקולגות שתמכו בי ופירגנו לי לאורך כל הדרך), וגם עדיין לא כתבתי על עוגות יום ההולדת של אייל.
אבל לאט לאט :-) השבוע אשתדל להשלים את הפערים :-)

ביום רביעי בערב, בעודי מנסה להחליט אילו מתוקים אביא לעבודה למחרת, גיליתי שבבית נותרה ביצה אחת, ואין ריויון, שמנת חמוצה, שמנת מתוקה או יוגורט. כתוצאה מכך התמקדתי בריבועים וחיתוכיות, שחלקם אף אינם דורשים אפיה, כמו הפאדג' הזה. אני מאוד אוהבת להכין פאדג'. מדובר בקינוח פשוט ומהיר להכנה, שאפשר בכיף להכין מראש, והסנסציה שהוא מעורר היא גדולה. אנשים פשוט מתעלפים מהטעם, וגם המראה מרשים. בגלל זה אני מקפידה להחזיק במזווה פחיות של חלב מרוכז ממותק. שוקולד תמיד יש.
הפעם הלכתי על פאדג' של שוקולד לבן, והוספתי פירות יבשים קצוצים. יצא פשוט מעולה.

המצרכים:
400 גרם שוקולד לבן
1 קופסת שימורים (395 גרם) חלב מרוכז ממותק
150 גרם תערובת פירות יבשים קצוצים (השתמשתי בג'ינג'ר מוסכר, רצועות הדרים מסוכרות, חמוציות, רצועות קוקוס מסוכרות ומשמשים מיובשים)

אופן ההכנה:
שמים את החלב המרוכז והשוקולד הלבן בסיר קטן, ומחממים עד שהשוקולד נמס. מוסיפים את הפירות היבשים הקצוצים ומערבבים היטב.
יוצקים לתבנית מלבנית חד פעמית קטנה (אם אתם משתמשים בתבנית לא חד פעמית, יש לרפד אותה בניילון נצמד, כדי שתוכלו לחלץ את הפאדג' בקלות), ומקררים לפחות 2-3 שעות במקרר, ורצוי למשך לילה. אפשר גם לשמור במקפיא.
מחלצים את הפאדג' מהתבנית (אם היא חד פעמית, פשוט קורעים אותה מסביב) וחותכים לריבועים.