שעועית ירוקה צלויה עם זעתר

אני מאוד אוהבת שעועית ירוקה, ובדרך כלל אוכלת אותה מוקפצת עם רוטב סויה או מבושלת ברוטב עגבניות. חיפשתי דרך לגוון, ומצאתי מתכון מעניין בבלוג The Lemon Bowl – שעועית ירוקה אפויה בתנור עם זעתר, שנותן לה טעם מזרח תיכוני כזה. ההכנה היא ממש בקלי קלות והתוצאה טעימה ומיוחדת.

לחצו כאן – לכל המתכונים בבלוג המכילים שעועית ירוקה.

המצרכים:
1 שקית (800 גרם) שעועית ירוקה שלמה מוקפאת, מופשרת
2 כפות שמן זית
1 כף זעתר
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

 

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 220 מעלות, ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
שמים את השעועית הירוקה בקערה או בשקית ריצ'רץ'. מפזרים עליה שמן זית, זעתר, מלח ופלפל שחור, ומערבבים היטב בידיים כך שכל השעועית הירוקה מצופה.
משטחים בתבנית התנור. אופים במשך 15-20 דקות.

שעועית ירוקה צלויה עם זעתר

מג'דרה פתיתים ועדשים

אסם יצאו עם מוצר חדש – פתיתים פלוס עדשים, וקיבלתי אותו להתנסות. על האריזה היה מתכון למג'דרה, והחלטתי להכין את זה לאייל, שמאוד אוהב מג'דרה, והתלהב מהרעיון. פעלתי פחות או יותר לפי ההוראות, אבל שיניתי את התיבול (שכלל אבקת מרק, שבה אני לא משתמשת).
ההכנה קלה ופשוטה, ואייל ממש ממש אהב את המנה הזו, ואוכל ממנה לא מעט כל יום.
אני מניחה שאפשר להחליף ולהשתמש בשקית פתיתים רגילים ביחד עם כוס עדשים ירוקות שטופות.

המצרכים:
3 כפות שמן
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 שקית (400 גרם) פתיתים פלוס עדשים
1/2 3 כוסות מים רותחים
1 כפית כמון
1/4 כפית קינמון
1/2 כפית אבקת קארי
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את השום והבצל עד להזהבה. מוסיפים את הפתיתים והעדשים ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים מים רותחים ותבלינים. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר חלקית, ומבשלים כ-6 דקות, עד שכל המים נספגים. משאירים את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות.

מג'דרה פתיתים ועדשים

קאפקייקס עצים לט"ו בשבט

למסיבת יום המשפחה בגן של יאיר, כל משפחה התבקשה להביא מאכל אהוב. שאלתי את יאיר מה הוא רוצה שנביא, והוא ענה לי – פסטה בלי כלום. העליתי הצעת נגד – שנכין ביחד קאפקייקס, והוא הסכים.
נזכרתי במשהו מגניב שראיתי בפינטרסט – עצי חג מולד שעשויים מבייגלה, candy melts וסוכריות, וחשבתי שזה יכול להתאים לנושא ט"ו בשבט שנלמד כרגע בגן. הצעתי ליאיר שנכין ביחד עצים ונקשט איתם את הקאפקייקס, והוא התלהב מהרעיון.

אני ויאיר הכנו ביחד את הקאפקייקס, וביום שלמחרת פתחתי "פס ייצור" עם הילדים, הכנו את עצי הממתק וקישטנו איתם את הקאפקייקס.
התוצאה ממש מגניבה ויפה, וזו הייתה פעילות משפחתית מהנה מאוד.

קאפקייקס עצים לט"ו בשבט

כך מכינים:

1. מכינים קאפקייקס שוקולד. הכנו את הבלילה של עוגת שוקולד עסיסית של קארין גורן, ואפינו בתבנית מאפינס במקום כעוגה, בחום של 175 מעלות במשך 30 דקות. את הקאפקייקס הכנו יומיים מראש.

2. הכנת עצי הממתק:

המצרכים:
בייגלה בצורת מקלות
candy melts בצבע ירוק (קניתי בחנות "פארטי מרקט" בהוד השרון)
סוכריות לקישוט עוגות בצורות שונות

אופן ההכנה:
שמים candy melts בשקית זילוף (סגורה) וטובלים במים רותחים עד שה-candy melts נמסים. חותכים פתח קטן בתחתית השקית לזילוף.
מסדרים על נייר אפייה את הבייגלה, ומזלפים עליו צורה של עץ. מפזרים סוכריות לקישוט עוגות.
מחכים עד שהcandy melts יתקשו (זה לוקח כמה דקות), ומשחררים בעדינות מנייר האפייה.

עצים אכילים לט"ו בשבט

3. הכנת ציפוי שוקולד לקאפקייקס:

המצרכים:
1/2 כוס שמנת מתוקה
120 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

אופן ההכנה:
שמים את השמנת המתוקה בסיר קטן, ומחממים לסף רתיחה. מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב לעיסה אחידה וחלקה.

4. קישוט הקאפקייקס:
טובלים את פני הקאפקייקס בציפוי  ומפזרים עליו סוכריות ירוקות לקישוט עוגות. נועצים עץ בכל קאפקייק.

קאפקייקס עצים לט"ו בשבט

נשנושי באגט קרנץ' בצורת חיות ודמויות שונות

מוצר חדש יצא לשוק – באגט קרנץ'. פרוסות קטנות ופריכות של באגט, שיכולות למשל לשמש כליווי לממרחים ומטבלים שונים, או כבסיס לקרוסטיני קטנים. קיבלתי את המוצר להתנסות והתחלתי לחשוב מה לעשות איתו.
הגודל הקטן של הפרוסות ישר "זרק" אותי מחשבתית לעולמם של הילדים – וספציפית עולם ה-fun food או ה- cute food, שבו לוקחים מצרכי מזון שונים ויוצרים מהם דמויות שונות או סצנות שונות. המטרה יכולה להיות לעודד ילדים לאכול בריא יותר, כחלק ממזנון של מסיבה בנושא מסוים (אני בעצמי עשיתי זאת במסיבת זומבים, למשל), או סתם בשביל הכיף.
השתמשתי בפרוסות הבאגט קרנץ' ובמצרכים שיש כמעט בכל בית – ובדרך כלל אוכלים אותם בזמן ארוחת הערב -כדי ליצור דמויות של ינשופים, איש שלג (מחווה לסרט Frozen), מיניון, חיפושיות והזחל הרעב. תחשבו כמה כיף זה לאכול את הזחל הרעב – לעומת לאכול טוסט עם גבינה לבנה ומלפפון…
ואכן – הילדים התלהבו מהיצירות האלו, ושמחו לאכול אותן. הן גם אופציה בריאה הרבה יותר למזנון נשנושים במסיבות ימי הולדת של ילדים, במקום כל הממתקים.

 

נשנושי באגט קרנץ' בצורת חיות ודמויות שונות

באגט קרנץ'

 

נשנוש באגט קרנץ' בצורת חיפושית

פשוט ומהיר להכנה. מושלם לארוחת ערב, ומוצלח גם למסיבות בנושא גינה או פרת משה רבינו.
במקום גבינה לבנה, אפשר להשתמש גם בחומוס.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
גבינה לבנה
עגבניות שרי
זיתים שחורים
לציור הנקודות – לא חובה – טוש אכיל בצבע שחור

אופן ההכנה:
מורחים גבינה לבנה על פרוסות הבאגט קרנץ'. חותכים עגבניית שרי לחצי לרוחב. חותכים כל חצי שוב לחצי – לאורך. חותכים זית שחור לשניים לרוחב ומוציאים את הגלעין.
מרכיבים את החיפושית: מניחים 2 רבעים של עגבניית שרי על הגבינה הלבנה עם רווח ביניהם, כך שיראו כמו כנפיים. אם רוצים – מציירים על העגבנייה נקודות שחורות עם הטוש האכיל. משתמשים בחצי זית שחור ליצירת הראש.

חיפושית

 

נשנוש באגט קראנץ' בצורת ינשוף

ינשופים הוא נושא פופולרי למסיבות. זהו אמנם נשנוש מתוק, אבל טוב יותר מסוכריות גומי למשל… מתאים גם למסיבת הארי פוטר.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
נוטלה או ממרח שוקולד או ממרח חרובים או ממרח תמרים
פרוסות דקות של בננה
פרוסות דקות של תות
שוקולד צ'יפס לבן

אופן ההכנה:
מורחים נוטלה או ממרח שוקולד (או ממרח כהה אחר) על פרוסות הבאגט קרנץ'. חוצים את פרוסות הבננה. חותכים את פרוסות התות לרבעים.
מרכיבים את הינשוף: מניחים את חצאי פרוסת הבננה בשני קצוות הבאגט קרנץ', כשהחלק המעוגל שלהן פונה אחד לשני. יוצרים עיניים מהשוקולד צ'יפס הלבן. יוצרים מקור מרבע פרוסת תות.

 

ינשופים

 

נשנוש באגט קרנץ' בצורת איש שלג

הסרט Frozen הוא אחד הנושאים הפופולריים ביותר למסיבות ימי הולדת כרגע.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
זיתים שחורים
פרוסות גזר
פרוסת ביצה קשה – חלבון בלבד או גבינה לבנה

אופן ההכנה:
משתמשים בשתי פרוסות באגט קרנץ' לכל איש שלג. מורחים על הפרוסות גבינה לבנה או מניחים פרוסות חלבון של ביצה קשה.
חותכים מפרוסת הגזר חתיכה משולשת שתשמש כאף של איש השלג. חותכים חתיכות קטנות מזית שחור עבור הכפתורים, העיניים, הגבות והפה של איש השלג.
מסדרים את חלקי הפנים שהכנו ואת הכפתורים על באגט הקרנץ'.

איש שלג

 

נשנושי באגט קרנץ' בצורת מיניון

לכבוד סרט המיניונים שאמור לצאת הקיץ לאקרנים.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
גבינה צהובה
זיתים שחורים מגולענים

אופן ההכנה:
חותכים את הגבינה הצהובה לצורת של פרוסת הבאגט קרנץ. חותכים פרוסה מגולענת מהזית השחור ועוד חתיכות עבור הפה והרצועות של המשקפיים.
מניחים את הגבינה הצהובה על פרוסת הבאגט קרנץ' ומסדרים את חתיכות הזית השחור כמו בתמונה.
ניתן להכין בצורה דומה עם ממרח צהוב אחר – למשל סלט ביצים.

 

מיניון

נשנושי באגט קרנץ' בצורת הזחל הרעב

ארוחת ערב פשוטה – גבינה לבנה עם ירקות, שבסידור קצת אחר הופכת להרבה יותר מושכת.
במקום פרוסות המלפפון, אפשר ליצור את גוף הזחל הירוק עם ממרח אבוקדו.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
גבינה לבנה
פרוסות מלפפון
עגבניית שרי, חצויה

אופן ההכנה:
מורחים גבינה לבנה על פרוסות הבגט קרנץ'.
ליצירת ראש הזחל: מניחים חצי עגבניית שרי על הבינה הלבנה.
ליצירת גוף הזחל: מניחים פרוסות מלפפון על פרוסות הבאגט קרנץ'.
מסדרים את הפרוסות אחת ליד השנייה בצורת הזחל הרעב.

 

הזחל הרעב

מאפינס בננות, שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס, ללא גלוטן

נתקלתי במתכון הזה, מהבלוג Running with Spoons, בפינטרסט, והתלהבתי ממנו מאוד – כי הוא ללא גלוטן וללא שומן, ונראה ממש קל להכנה. השילוב של בננות עם שוקולד צ'יפס הוא שילוב קלאסי וטעים' כך שהיה לי ברור שאנסה להכין את המאפינס האלו ובהקדם.
בחנוכה ערכנו בצוות Analyzit.co.il מסיבת חנוכה, והחלטתי להכין אותם עבור המסיבה, כי בנה של אחת מחברות הצוות הוא צליאקי. ההכנה באמת פשוטה מאוד, והמאפינס האלו ממש ממש טעימים. הילדים מאוד התלהבו מהם (יאיר, שהוא סרבן אוכל רציני, אכל ארבעה) וכולם חוסלו במהירות.

המצרכים:
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט
2 בננות בשלות
2 ביצים
2 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (אפשר להחליף בשיבולת שועל דקה – קוואקר – לגרסה עם גלוטן)
1/4 כוס סוכר
1/2 1 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כוס שוקולד צ'יפס + עוד חופן או שניים לפיזור מעל

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. משמנים תבנית מאפינס של 12 שקעים ועוד 4 תבניות מאפין אישיות (סך הכל 16 מאפינס).
שמים את כל המצרכים, חוץ מהשוקולד צ'יפס, במעבד מזון ומעבדים לעיסה אחידה וחלקה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים ידנית.
מחלקים את העיסה בין השקעים. מפזרים מעל כל מאפין כמה שוקולד צ'יפס בודדים לקישוט. אופים במשך 15-20 דקות עד שהמאפינס יציבים, זהובים וקפיציים למגע, וקיסם הננעץ במרכזם יוצא יבש.
מוציאים מהתנור. מניחים להצטנן לכ-10 דקות, ומחלצים מהתבנית.

מאפינס בננות, שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס ללא גלוטן